les dessous du succès de l’enseigne Grand Frais

Des fruits et légumes brillants, alignés à la perfection, un peu plus chers que la moyenne : c’est la marque de fabrique des supermarchés Grand Frais, avec 310 magasins en France. Quels secrets se cachent derrière ces grandes salles ? Dans un magasin Grand Frais de la périphérie de Lyon (Rhône), sur les étals, on retrouve des produits venus de France, mais aussi de bien plus loin. La direction suppose que la provenance compte moins que la qualité et l’apparence visuelle.

Certains produits plus chers que la concurrence

Côté prix, les équipes de France Télévisions ont comparé dix produits identiques chez Grand Frais et dans le supermarché le plus proche, un magasin Carrefour. Sur sept produits (légumes, viande, fromage ou œufs), Grand Frais est plus cher. Des prix justifiés, selon la marque, par une qualité supérieure et un cahier des charges très exigeant auprès des producteurs.

Des exigences de coulisses vécues comme des pressions par certains salariés. Sur les forums en ligne, beaucoup critiquent leur rythme de travail. Des accusations d’un rythme épuisant que la direction conteste. Mais impossible pour les 10 000 salariés de négocier ensemble leurs conditions de travail. En cause : le modèle de l’enseigne, puisque chaque magasin est divisé en cinq petites entreprises indépendantes.

Parmi Nos sources :

Chez Grand Frais, un modèle social écorné, Humanitéjuin 2023
Les supermarchés Grand Frais perdent un procès contre leurs salariés, La Croixjanvier 2023
Marges records, hôtels, entreprises au Luxembourg : la recette des fondateurs de Grand Frais, Défisjuillet 2023

Déclarations de prix en magasin
Carlos Pichel, directeur innovation de Grand Frais / Prosol
Sud Solidaires et syndicats CGT
Témoignages de salariés sous couvert d’anonymat

Liste non exhaustive.