Avant, nous y prenions un verre après le dîner. Nous pouvons maintenant rembobiner la soirée. L’ancien cinéma Le Club, rue Montorcy, a laissé sa place à Basilic & Co. Le 73e Un restaurant franchisé spécialisé dans les pizzas et les produits du terroir vient d’ouvrir en plein centre-ville, non loin des futures halles.
« Changez votre relation avec les clients »
A la tête de l’établissement, Laure Vrignaud et Mickaël Lambert sont entourés d’une équipe de quatre salariés. Après un parcours riche en expériences commerciales, c’est un tournant professionnel pour le couple souhaitant se lancer dans l’aventure entrepreneuriale. « Nous souhaitions tous les deux devenir commerçants, et non plus vendeurs, afin de changer notre relation avec les clients » indique Mickaël Lambert, originaire de Challans et fils d’ostréiculteurs.
Passionnés de gastronomie, Laure et Mickaël ont trouvé dans la marque l’occasion rêvée de concrétiser leur rêve. « La restauration est un secteur qui pourrait faire peur, mais le concept de Basilic & Co nous a tout de suite rassuré. » explique Laura.
Dans un décor soigné, le restaurant propose 28 couverts et quatorze couverts en terrasse. Il est ouvert tous les jours, midi et soir. Le restaurant propose également un service de plats à emporter.
