Les jus multifruits contiennent de la pomme comme premier ingrédient, créant une confusion chez certains consommateurs qui s’attendent à trouver notamment des fruits exotiques. Pourquoi tant de pommes et peut-on parler de tromperie dans la marchandise ? RMC Conso fait le point.
« Le jus de pomming et l’illusion du choix », écrivait il y a quelques jours un internaute américain sur le réseau social X (ex-Twitter), puis en faisant défiler une série de photos de jus de fruits exotiques vendus en grande surface et contenant essentiellement de la pomme, malgré un affichage qui ne promettait, à première vue, rien de tel.
La publication a rapidement fait le buzz, vue 19 millions de fois et repartagée 24 000 fois, les lecteurs s’offusquant de ce qu’ils considèrent comme une tromperie du consommateur.
30 à 50% de pomme en multifruits
En France, le constat est globalement le même dans les rayons. Les jus multifruits contiennent avant tout de la pomme, entre 30 et 50 %. Viennent ensuite, généralement, l’orange et le raisin.
Les fruits plus exotiques comme l’ananas, la mangue ou le fruit de la passion sont présents en quantités moindres, souvent inférieures à 10 %.
Toutefois, les étiquettes apposées sur la face avant de ces jus n’illustrent pas pleinement cette réalité. Voici trois exemples :
Sur une bouteille Tropicana « multivitamines, jus de 12 fruits pressés », les fruits qui apparaissent visuellement en premier sur l’emballage sont la banane, l’orange, l’ananas, l’abricot, le fruit de la passion. Mais quand on lit la liste des ingrédients, au dos de la bouteille, les fruits sont effectivement présents dans cet ordre : pomme (37%), orange (14%), raisin (11%), ananas (8%), abricot. (7,3%).
Même constat sur une bouteille Joker « kiwi, banane, orange », qui contient 31 % de jus de pomme, et une bouteille Pago « fruit du dragon, goyave », qui ne contient que 40 % de fruits, dont 18 % de pomme.
Rien d’illégal
Y a-t-il une tromperie impliquée ? Légalement, non. « Il n’y a aucune obligation d’afficher les fruits présents sur le devant de l’emballage du moment qu’ils sont clairement indiqués au dos, sur l’étiquette qui liste les ingrédients », explique Emilie Jorda, responsable des affaires réglementaires et scientifiques d’Unijus, la Syndicat National Interprofessionnel des Jus de Fruits, contacté par RMC Conso.
Bien sûr, il y a un choix marketing des opérateurs de mettre en avant tel ou tel fruit sur l’emballage », concède-t-elle.
Alors pourquoi tant de pommes et si peu de vitrines ?
» Le jus de pomme est une excellente base pour les jus multifruits car il a un goût assez neutre. Si on prend par exemple le fruit de la passion, il a un goût très prononcé : si on en rajoute trop, il prend le pas sur les autres fruits.
C’est la raison pour laquelle ces fruits sont présents en moindre quantité, il n’est pas nécessaire d’en ajouter beaucoup pour parfumer le jus. Tout est une question d’équilibre, l’objectif des fabricants est d’avoir un résultat harmonieux », assure Aurore Bescond, secrétaire générale d’Unijus.
Autre avantage de la pomme : sa teneur en sucre d’environ 11 % permet aux marques de sucrer leurs boissons sans ajouts artificiels.
Mais aussi peu coûteux
La pomme est également plutôt bon marché, même si l’Union interprofessionnelle réfute l’argument économique. Un kilo de pommes coûte environ 1,2 euros, tandis qu’un kilo de goyave se vend 7,8 euros et celui de fruit du dragon 15,5 euros.
Quant au raisin, autre fruit plutôt neutre et très sucré qui pourrait servir de base à ces jus, il vaut désormais plus de 4 euros le kilo. Orange, également apprécié des constructeurs, voit ses prix s’envoler en raison des conditions climatiques de ses lieux de production, notamment la Floride.
Boisson et jus, pas la même classification
Le problème, c’est que ces boissons aux noms exotiques se vendent au prix fort : 3,32 euros le litre de Pago « fruit du dragon, goyave » pour une bouteille qui contient essentiellement de l’eau, pour seulement 40 % de fruits, dont près de la moitié de pomme. Sachant que le jus de pomme pur se vend autour de 1 euro le litre.
« Ce n’est pas un jus de fruit mais une boisson aux fruits, ce n’est pas du tout la même chose », répond Aurore Bescond. Les jus de fruits sont 100% fruits et sans sucre ajouté, les boissons aux fruits peuvent contenir d’autres choses, de l’eau, du sucre, etc. »
Or, dans les rayons, ces bouteilles sont stockées au même endroit, sans distinction entre elles. Il vaut donc mieux savoir à quoi s’attendre.
Le mot « boisson » sur une bouteille signifie que le liquide contient d’autres éléments que des fruits (et très souvent beaucoup d’eau). Seul le mot « jus » garantit une teneur en fruits à 100 %. Dont un bon tiers de pomme pour les jus multifruits.
