Les viandes mijotées sont grasses
FAUX. Les plats mijotés sont souvent associés à des repas copieux et riches en graisses. Mais en réalité, tout dépend des ingrédients que vous utilisez. Il est préférable d’éviter d’ajouter de l’alcool ou de la crème et de remplacer le sel par du bouillon. On préférera également légumes de saison comme les carottes, les navets ou les poireauxet nous utiliserons moins de viande que de légumes.
Si vous optez pour des morceaux de viande maigres, comme le poulet, la dinde ou encore certaines coupes de bœuf, vous obtiendrez un plat tout à fait équilibré. De plus, la cuisson lente préserve les nutriments (protéines, glucides et lipides) ainsi que la plupart des minéraux et oligo-éléments et rend la viande tendre, sans ajout de matière grasse. La digestion est encore plus facile !
Les compléments alimentaires sont indispensables
VRAI ET FAUX. Se protéger du froid et des maladies, booster son énergie, réduire la fatigue… Les compléments alimentaires ont le vent en poupe en hiver. La vitamine C, la vitamine D, le magnésium ou encore le zinc sont recommandés. Mais sont-ils vraiment nécessaires ? Il est vrai que l’organisme est fragilisé en hiver : le froid ralentit l’activité cellulaire et peut diminuer les défenses immunitaires.
C’est pourquoi, pour les personnes vivant dans des zones peu ensoleillées ou souffrant de carences diagnostiquées, des compléments alimentaires peuvent s’avérer utiles. Cependant, pour la majorité d’entre nous, il est possible d’obtenir la plupart les nutriments nécessaires grâce à une alimentation équilibréeprivilégiez par exemple les poissons gras, les produits laitiers et les œufs pour la vitamine D. La vitamine C se trouve également dans la goyave, le chou, le poivre ou le kiwi.
En hiver, il faut manger plus
FAUX. On pourrait penser que le froid nécessite des calories supplémentaires, mais en réalité, notre corps ne demande pas forcément plus de nourriture. L’envie de manger plus quand il fait froid vient d’un instinct primitif !
Certes, notre métabolisme travaille plus fort pour maintenir la température corporelle à 37°C, mais cela ne justifie pas une surconsommation de calories. D’autant qu’on a tendance à bouger ou à moins sortir en hiver. Une alimentation équilibrée et des quantités adaptées restent donc les maîtres mots en toutes saisons.
Les lentilles, l’alliée pour calmer les fringales hivernales
VRAI. Les lentilles sont souvent considérées comme l’aliment hivernal par excellence. Riches en protéines végétales et en fibres, ils procurent une satiété durable tout en apportant un apport en fer, magnésium et vitamines.
Que ce soit en salade tiède, en soupe ou en plat mijoté, les lentilles sont idéales pour affronter le froid sans succomber aux envies de grignotage une ou deux heures après le repas. De plus, ils se marient parfaitement avec d’autres légumes de saison, comme le chou ou les carottes.
Pas besoin de boire beaucoup en hiver
FAUX. L’un des mythes les plus tenaces est que nous n’avons pas besoin de boire autant en hiver qu’en été. Cependant, même si la sensation de soif est moins présente, notre corps continue de perdre de l’eau, notamment à cause de la respiration, de l’air sec et du chauffage.
Il est donc important de rester bien hydratémême en hiver. Pensez aux tisanes, aux bouillons ou simplement à l’eau, consommés régulièrement, pour éviter la déshydratation. Une bonne hydratation est essentielle pour soutenir le système immunitaire, car l’eau aide à éliminer les toxines du corps et favorise le transport des nutriments vers les cellules.
