Les Québécois dépensent en moyenne 30 à 40 $ de moins en épicerie, malgré l’inflation, par rapport à l’année dernière.
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C’est ce qu’a déclaré Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’Université Dalhousie, dans une entrevue accordée à LCN dimanche.
« Les gens revoient vraiment leur budget à la baisse, peu importe le prix », dit-il.
Ce phénomène impacte grandement les entreprises agroalimentaires qui doivent se serrer les coudes pour réaliser des gains proportionnels à ceux du dernier exercice.
« Les choses sont vraiment difficiles », explique l’expert. « Tout le monde subit un peu cette pression qui vient du marché et qui vient d’un consommateur fortement impacté par l’inflation. »
Moins de ventes à la SAQ
La Société des alcools du Québec (SAQ) connaît une baisse de ses ventes en succursales tout en ayant augmenté son chiffre d’affaires, selon les données du premier trimestre de 2024-25 rendues publiques mercredi.
Sylvain Charlebois constate que ce phénomène se produit partout au pays.
« Le volume des ventes est en baisse et les revenus sont en hausse parce que les provinces facturent davantage », explique-t-il.
Plusieurs hypothèses peuvent être émises à la lumière de ce constat, notamment que la jeune génération consomme de moins en moins de produits alcoolisés.
« Les jeunes s’intéressent à autre chose qu’à l’alcool, et le cannabis est un choix assez populaire », explique M. Charlebois.
Le phénomène d’inflation pourrait être une autre cause de ce changement d’habitudes.
« L’inflation affecte tout le monde, il faut donc réduire le budget et il y a un domaine où on peut facilement réduire, c’est celui de l’alcool », admet-il.
Pour augmenter ses profits, la SAQ souhaite percer le marché des boissons non alcoolisées.
Le spécialiste de l’industrie alimentaire n’est toutefois pas favorable à cette proposition.
« Selon moi, avons-nous vraiment besoin que le gouvernement nous vende des produits sans alcool ? », s’interroge Sylvain Charlebois.
Pour voir l’entrevue avec Sylvain Charlebois, cliquez sur la vidéo ci-dessus.
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