Le saumon fumé est l’un des aliments de fête les plus populaires pour les repas de Noël et du Nouvel An. Vendu sous blister dans les grandes surfaces, c’est un poisson fumé dont la qualité est difficile à deviner au premier coup d’œil. Grâce à son nouveau guide comparatif, l’UFC-Que Choisir vous dévoile le meilleur saumon fumé de supermarché à déguster pour les fêtes. Moins de 6 euros !
Selon une récente enquête réalisée par le CSA pour les Entreprises de Restauration Fraîche (ETF), 86% des Français consomment saumon fumé. 27% d’entre eux en consomment même plusieurs fois par mois ou par semaine. Autant dire que les toasts de saumon fumé s’imposeront à l’apéritif ou en entrée avec la traditionnelle coupe de champagne lors des repas de fête, où il constitue une parfaite alternative au foie gras.
Saumon norvégien, saumon écossais ou saumon irlandais ? Quel est le meilleur saumon fumé à acheter pour Noël ou le réveillon du Nouvel An ? L’UFC-Que choisir décide et nous révèle qu’il n’y a pas d’origine à privilégier. « En réalité, la qualité ne dépend pas de la provenance. Ce sont les conditions d’élevage (intensives ou non) et le soin apporté à la transformation du poisson (salage, séchage, fumage) qui comptent avant tout. »explique l’association de consommateurs qui teste de manière indépendante nos aliments préférés pour les fêtes. Les prix des tranches de saumon fumé variant beaucoup d’une marque à l’autre en grande distribution, l’UFC-Que Choisir a analysé une vingtaine de saumons fumés et de truites fumées pour le savoir. Saumon fumé de grandes marques, de marques distributeurs et même de hard discounter, parfois bio ou Label Rouge, l’association a sélectionné une gamme de produits assez large et c’est chez Carrefour que l’on trouve le meilleur saumon fumé de supermarché : LE Saumon fumé élevé dans les lochs d’Ecosse de Carrefour Sélection.
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Meilleur saumon fumé de supermarché 2024 : le meilleur saumon fumé de supermarché coûte à peine 10 euros, selon l’UFC-Que Choisir
Pour établir ce classement et élire le saumon fumé élevé dans les lochs d’Ecosse de Carrefour Sélection comme le meilleur disponible au rayon frais des supermarchés, l’UFC-Que Choisir a classé les poissons fumés analysés « en fonction de leur goût, mais aussi de la qualité de leurs tranches et de leur fraîcheur »comme le précise l’association. Noté 14,6/20, le saumon fumé d’Écosse de Carrefour Sélection honore son Label Rouge. Vendu un peu plus de 10 euros les 4 tranches, vous pouvez le trouver à moins de 6 euros uniquement en format 2 tranches en grande surface.
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Il séduit autant par la qualité de ses tranches de saumon que par sa saveur. Sa couleur appétissante et impeccable met l’eau à la bouche, et la dégustation ne déçoit pas grâce à une texture fondante et un goût très appréciés. « loué pour son fumage bien équilibré et sa saveur générale agréable ». La bonne épaisseur des tranches est également soulignée, constituant un avantage supplémentaire pour la dégustation et pour l’homogénéité des tranches de saumon qui sont également de taille et de forme similaires, « offrant un très beau visuel et une bonne tenue ».
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Meilleur saumon fumé de supermarché : voici le meilleur saumon fumé 2024 selon les consommateurs
Bien que légèrement moins bien noté que le saumon fumé de la sélection Carrefour, le saumon fumé Delpierre s’avère être une alternative idéale à ces tranches de saumon avec sa note de 14,5/20. D’autant qu’il fait partie de tous les saumons fumés dégustés par le panel grand public, « la référence la plus populaire parmi nos échantillons » explique l’UFC-Que Choisir.
Ses tranches joliment colorées ont un aspect appétissant et ne déçoivent pas à la dégustation puisqu’elles ont un « goût bien équilibré, à la fois intensément fumé et agréablement salé ».
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