Si quelqu’un vous dit burger, vous pensez probablement aux États-Unis.
Baguette, sauce moutarde… le géant McDonald’s a pourtant choisi d’utiliser les traditions culinaires françaises comme atout commercial.
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Le week-end
Une usine typiquement française. On nous assure que le pain est ici préparé comme dans n’importe quelle boulangerie du pays. « On est en difficulté, c’est la phase de pétrissage »explique Rémi Rocca, directeur senior impact chez McDonald’s France. « Alors ici, on va vraiment reproduire le façonnage, comme le boulanger qui fait des gestes », il continue. Ces petits pains dorés saupoudrés de sésame ne sont pas vendus dans les boulangeries, mais dans les restaurants français McDonald’s.
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En coulisses, le géant américain s’adapte au marché français. Le groupe a par exemple mis en place un service à table, et proposé des recettes qui n’existent pas aux Etats-Unis comme de la baguette, du Comté, des burgers à l’Emmental ou encore des sauces moutarde. ‘Ancien. « Il y a de la salade qu’on ne trouve pas forcément dans les restaurants hors de France »note également un client.
« Si on s’y retrouve, qu’on aime ça, et qu’on revient, c’est qu’ils ont réussi dans la démarche commerciale », » ajoute un autre, interviewé dans le reportage en tête de cet article.
Faire oublier que les marques ne sont pas françaises
Le burger numéro 1 n’est pas le seul à s’adapter. Toyota joue la fibre patriotique avec sa Yaris Cross fabriquée à Valenciennes, voiture la plus vendue en France. L’allemand Lidl, quant à lui, joue la carte de la proximité avec les agriculteurs à travers sa campagne de communication.
L’objectif? Faire oublier que ces marques ne sont pas françaises. « Il s’agit de s’adresser aux consommateurs en adoptant leurs codes, leurs habitudes, en adaptant parfois leurs produits ou leur offre de services », analyse Elisabeth Cony, fondatrice de Madame Benchmark. Ceux-ci sont « des entreprises mondiales, mais elles laissent à leurs équipes, à l’échelle locale, la possibilité de s’adapter pour vendre plus »continue-t-elle. La suite du reportage dans la vidéo en tête de cet article.