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Une nouvelle ère commence Chez Morasse


Au restaurant Chez Morasse de Rouyn-Noranda, la relève prend progressivement la relève.

Christian Morasse a annoncé la vente de l’entreprise familiale en février dernier. Les nouveaux propriétaires, Carlos Sodji et son épouse Sylviane Senou, ont sauté sur l’occasion acheter le restaurant.

Carlos Sodji est né au Bénin et vit à Rouyn-Noranda depuis 10 ans. Il travaillait au restaurant Chez Morasse à son arrivée dans la région.

Le nouveau propriétaire précise que cinq Béninois qu’il connaît personnellement viendront aider l’équipe et pallier le manque de main-d’œuvre.

J’ai ma boîte de recrutement international qui s’appelle AllerGo Canada. J’ai beaucoup plus côtoyé la famille Morasse avec ce modèle. Nous avons entamé un processus de recrutement international qui touche presque à sa fin, je pense. Nous attendons nos employés dans quelques semaines si tout va bienexplique M. Sodji.

La famille Morasse a dirigé le restaurant pendant plus de 50 ans. La transaction a été officialisée le 1er juillet.

Christian Morasse a souhaité que l’esprit de famille soit préservé.

Bien sûr, j’aurais été très déçu si cela ne continuait pas d’une manière ou d’une autre. [Ça se poursuit] avec des passionnés. Ils gardent notre nom. Nous sommes d’accord là-dessus, ce n’est quand même pas négligeable. Nous ferions mieux de faire en sorte que les gens représentent bien notre nom, car nous voulons qu’il dure aussi longtemps que nous sommes là.dit Christian Morasse.

On ajoutera peut-être une touche épicée pour faire ressortir un peu le côté africain, mais à part ça, on ne changera riensouligne Carlos Sodji.

Christian Morasse travaille toujours temporairement au restaurant pour faciliter la transition, avant de se lancer dans d’autres projets.

Pour le moment, je ne peux pas vraiment pleurer. Je sens encore la frite aujourd’hui car je sors de la cuisine et ce sera pareil demain. Peut-être que lorsque l’odeur de frites s’en ira un peu, la nostalgie viendra, mais pas pour l’instant !dit-il en riant.

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