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Éditorial La Presse de la Manche
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LE restaurant La Flambée sera-t-il désigné le meilleur de Normandie et Hauts-de-France? L’établissement situé à Saussemesnil (Manche) rivalise ce mercredi 30 octobre 2024 dans l’émission de M6 « La meilleure cuisine régionale, c’est à la maison ».
Ce nouvel événement télévisé est diffusée depuis le 7 octobre, du lundi au vendredi. Chaque semaine, nouvelles régionssont mettre à l’honneur .
A la tête du restaurant depuis deux ans
Pour cette dernière semaine d’octobre, nous nous retrouverons en Normandie et dans les Hauts-de-France avec huit restaurateurs. Deux d’entre eux s’affrontent chaque jour jusqu’à jeudi. Après les deux premiers duels, les caméras se dirigeront vers le Cotentin Mercredi.
Christelle Crotiau, à la tête de La Flambée, sera opposée au restaurant de Pont-l’Évêque, l’Auberge de la Touques. Là commerçant de 51 ans a pris les commandes de l’établissement fin août 2022, succédant à Christiane Laffaiteur, à la retraiteaprès avoir dirigé le restaurant pendant 11 ans, alors appelé Chez Cri-Cri.
« Un caractère fort »
Titulaire d’un CAP de cuisine obtenu il y a plus de 30 ans, elle décide à cette époque de revenir à ses premiers amours. après un divorce. Elle est soutenue en cuisine par Maryline.
La chaîne M6 présente la Cotentinoise avec « un fort caractère ». « Dans la cuisine elle concocte bons plats régionauxpour son clients avec le produits locaux qu’elle aime tant. »
Son talent est tel qu’en février 2024 elle remporte le grand prix national d’excellence pour ses pieds de porc cassine, lors du concours annuel organisé par la Confrérie Cassine des Chevaliers de Saint-Jacques, maîtres dégustateurs en art culinaire.
En finale vendredi ?
Pour ça nouveau concours qui se profile, il sera cette fois jugé par les deux chefs à la tête de l’émission de M6, Yoann Conte et Norbert Tarayre. « Ils attribueront quatre notes à chaque restaurant : accueil et décoration, entrée, entrée et enfin deuxième plat. Celui qui aura la meilleure moyenne ira en finale vendredi et affrontera les trois autres vainqueurs », résume la chaîne.
Si la restauratrice parvient à séduire le binôme jury, elle participera à une demi-finale vendredi 1euh Novembre, avant une finale potentiellependant laquelledeux tests sont prévus.
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