Il ne peut toujours pas le croire. La semaine dernière, Jean-François Bandet, patron de Bo & Mie Artisanal Bakeries, a eu la surprise désagréable de recevoir une assignation ce mercredi 23 avril au poste de police du Paris Center. Pour un cas, il croit pendant longtemps classé: l’ouverture de son magasin sur Rue Turbigo (IIE) le 1er mai … en 2021. Cependant, c’est le seul jour de l’année nécessairement au chômage pour les employés de la boulangerie. Mais comme beaucoup de ses collègues, il l’a ignoré à l’époque. RETOUR RETOUR.
Au printemps 2021, Bo & Mie, une boulangerie artisanale 100% maison, n’avait toujours que trois adresses parisiennes. Contre dix aujourd’hui: six dans la capitale, une à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) et trois à l’étranger (Barcelone en Espagne, Djeddah en Arabie saoudite et Séoul en Corée du Sud). Il s’agit de la publication de la 3e confinement lié à la covide et ses magasins sont ouverts pendant la fête du Travail.
