La finale du concours de cuisine lancé par Paul Bocuse en 1987 a eu lieu les 26 et 27 janvier à Sirha, à Lyon. 24 pays se sont affrontés sur deux événements, le plateau et la plaque.
La France remporte le Bocuse d’Or, devant le Danemark (vainqueur l’année dernière) et la Suède. Paul Marcon, 29 ans, triomphe trente ans après son père, Régis Marcon, chef trois stars de Saint-Bonnet-le-Froid.
Le prix du meilleur commis de compétition a également été remporté par Camille Pigot, pour la France.
Devant un large public dans le Sirha de Lyon, Paul Marcon, qui s’est préparé pendant deux ans sur cette finale, a commenté: « C’est un rêve qui devient réalité »Avant le Marseillaise.
La France a gagné devant 23 autres nations, sur deux événements réalisés pour 5h30: un thème de plaque et un thème de plateau.
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