Toulouse. Une nouvelle guinguette aux cocktails originaux prend ses quartiers dans cette salle
Par
Nina Hossein-Zadeh
Publié le
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C’est un tiers-lieu pour promouvoir la transition écologique et solidaire à Toulouse. Les salles de transition, situé dans le quartier Compans Caffarelli, ouvert en 2022. Mélanie et Chloéà la tête du lieu, iront plus loin en 2024 avec l’arrivée de leur guinguette.
Une guinguette responsable
La particularité de cette guinguette toulousaine ? Les produits sont soigneusement sélectionnés pour favoriser une économie 100% circulaire.
Au menu, les clients ont le choix entre des cocktails responsables et des tapas « concoctés avec amour par nos chefs et avec produits locaux et de saison”.
Les tapas végétariennes sont une ode à la découverte du goût, comme le houmous de lentilles épicé ou le raita au concombre, grenade et coriandre.
Cocktails maison originaux
Côté boissons, c’est la maison, ou plutôt les Halles, qui fait le bonheur des gourmands ! « Dégustez nos cocktails maison et nos jus de fruits frais », agrémentés évidemment de produits locaux et de saison.
Affiché au prix de 8 euros, Les cocktails sont pour le moins originaux : Le Provenc’Halles, agrémenté de vermouth blanc, de sirop de lavande maison, de menthe, de citron et de limonade, peut vite rivaliser avec le Tomate d’Antan, à base de vermouth rouge, de jus de tomate, de citron, de sel de céleri, de poivre et de Tabasco.
Un lieu qui rassemble les gens
La guinguette des Halles de la Transition, c’est aussi le lieu où se retrouver pour profiter d’une soirée animée au cœur du quartier Compans-Caffarelli.
Des artistes locaux viennent donner de la voix et très vite la guinguette laisse place aux danseurs venus profiter de la fraîcheur de la nuit tombée.
Tous les jeudis, c’est l’événement afterwork à ne pas manquer, tandis que des soirées bières et burgers (végétariens) sont également au programme.
Informations pratiques :
Guinguette des Halles de Transition
7 Rue du Canon d’Arcole, 31000 Toulouse
Du mardi au dimanche.
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