« Top Chef » : Après sa victoire, Jorick Dorignac quitte le restaurant de Guillaume Sanchez et devient chef exécutif de Stéphanie Le Quellec
« Nous avons une connexion sincère »
Suite à son message, Stéphanie LE Quellec a également ajouté : « Nos deux mondes, bien que différents, se nourrissent l’un de l’autre, donnant lieu à une entente culinaire unique. J’ai souhaité entretenir et enrichir cette authentique rencontre humaine. Le vrai luxe d’être chef d’entreprise, c’est de pouvoir travailler avec des personnes avec qui on a un lien sincère et de pouvoir les intégrer dans sa vie professionnelle.
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Réfléchissant « à cette création d’emplois depuis de nombreux mois et après avoir rencontré Jorick », Stéphanie Le Quellec lui a donc proposé « pour (le) soutenir au sein de (ses) maisons ». Choix qui lui a donné « cela semblait évident ».
Une aventure qui enchante le gagnant de « Top Chef »
« Je n’ai cessé de répéter que le Chef Le Quellec a été la rencontre la plus sincère de cette dernière année (…) », écrit-il à son tour. « Son soutien a été essentiel à mon aventure et cette collaboration au sein des Maisons Le Quellec me semble logique. Je suis plein d’enthousiasme à l’idée d’apporter mon expérience et mon univers à cette nouvelle grande famille.
Interrogé sur la suite de sa carrière professionnelle au lendemain de la diffusion de sa victoire dans « Top Chef », Jorick Dorignac a déclaré à puremedias.com : « Aujourd’hui, je suis toujours au restaurant NE/SO avec Guillaume, jusqu’à la fin de l’année et puis après, de nouveaux projets s’ouvriront à moi, qui ne sont pas encore officiels. Nous conclurons ces six, sept années passées ensemble. Mais je resterai dans l’écosystème de Guillaume, de près ou de loin.«
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Pour rappel, Jorick Dorignac s’était auparavant illustré comme chef exécutif, pendant six ans et demi, aux côtés de Guillaume Sanchez, lui-même ancien candidat de « Top Chef » en 2018. Il quittera son poste pour rejoindre les rangs de Stéphanie Le Quellec, première femme à remporter le concours M6 en 2011, en octobre. Il sera en charge de la recherche et du développement des trois établissements du chef étoilé : « La Scène », son adresse doublement étoilée, sa boutique traiteur « MAM » et « Vive », un restaurant réputé dédié aux produits de la mer.
