Tacos, KFC… Lyon, capitale de la gastronomie, est-elle devenue la capitale de la malbouffe ?
ENQUÊTE – Que se passe-t-il dans la cité des bouchons, de la quenelle et de Paul Bocuse ? Depuis plusieurs mois, l’arrivée de plusieurs grandes enseignes de restauration rapide suscite une levée de boucliers auprès des élus et des commerçants lyonnais.
Des hamburgers et des tacos au lieu des embouteillages ? L’installation récente d’un KFC rue de la République, au cœur de Lyon, à deux pas de la mairie, a permis d’augmenter l’offre de restauration rapide (Quick, McDonald’s, Five Guys, Prêt à Manger) dans l’hypercentre de la ville. . L’omniprésence de ces symboles de la « malbouffe » a fait monter au créneau le député écologiste Boris Tavernier, qui propose d’armer les villes contre l’arrivée de ces multinationales de la sandwicherie rapide. Lyon, la ville des Bouchons, reconnue comme « capitale mondiale de la gastronomie » en 1935 par le critique culinaire Maurice Edmond Sailland, alias Curnonsky, est-elle devenue la « capitale de la malbouffe » ?
« Dans le centre de Lyon, comme ailleurs, le choix se réduit de plus en plus avec une invasion de fast-foods. Il y a désormais plus de fast-foods que de restaurants traditionnels, c’est un grand changements’inquiète Boris Tavernier, déplorant un «standardisation » du centre ville. Maintenant, je suis pour…
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