Simple et délicieuse, cette recette de lasagnes nous réconcilie avec ce légume insolite

Cette recette de lasagnes est un délice à l’automne, elle met en valeur ce savoureux légume de saison.

L’automne arrive à grands pas ! Si cela vous déprime, sachez que l’automne offre aussi des recettes riches en saveurs et en textures à travers des plats réconfortants pour affronter le froid. Et si on devait n’en nommer qu’une, on opterait pour les lasagnes, dont il existe un nombre incalculable de recettes. Celle que nous allons vous proposer est réalisée avec un légume star de la saison, à la couleur vive et au goût bien marqué.

Les courges de toutes les formes et de toutes les couleurs fleurissent sur les marchés et les supermarchés à l’automne. C’est le moment d’opter pour la citrouille, à la saveur très douce et à la chair tendre. Dans les bacs, elle se distingue par sa forme ronde et aplatie par rapport aux autres courges, potirons ou courges butternut, avec une couleur qui varie de l’orange au vert foncé. Prête à opter pour le combo béchamel-citrouille gagnant dans vos lasagnes ?

Pour préparer la recette pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1/4 de potiron, d’une dizaine de feuilles de lasagnes, de 2 branches de céleri, de 3 gousses d’ail, d’un oignon, d’un bouquet de persil, de 200 grammes de fromage râpé, de 50 centilitres de lait, de 100 grammes de fécule de maïs, de sel et de poivre.

Commencez par préchauffer votre four à 200°C, épluchez et émincez l’oignon, coupez le céleri et faites revenir le tout dans une poêle très chaude graissée d’huile. Placez le potiron que vous couperez en petits cubes en prenant soin de retirer la peau au préalable. Ajoutez-le au mélange. Hachez le persil et émincez l’ail puis ajoutez-les également dans la poêle. Salez, poivrez et couvrez le tout jusqu’à ce que l’eau du potiron se soit évaporée.

Il est maintenant temps de préparer la béchamel. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait. Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait, puis réduisez le feu et versez le mélange du bol. Mélangez doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez et poivrez. Votre béchamel est prête !

Dans un plat allant au four, commencez par tapisser le fond d’une couche de préparation à la courge, puis recouvrez d’une feuille de lasagne et enfin d’une couche de béchamel. Répétez cette superposition avant de terminer en recouvrant le tout de fromage râpé. Enfournez pour 45 minutes et c’est prêt ! Bon appétit !