Santé : évitez de conserver ces aliments dans du film alimentaire

Les boîtes et le film alimentaire sont cependant controversés. De nombreux sites Internet déconseillent d’y stocker des aliments gras. Franceinfo écrit par exemple qu’ils ne doivent pas être utilisés pour conserver des aliments contenant des graisses animales ou des fruits à coque, en raison des substances contenues dans le plastique, notamment le bisphénol A (BPA) et les phtalates. Ils sont susceptibles de se détacher du matériau au contact de la graisse.

« Le bisphénol A est une substance omniprésente dans notre vie quotidienne », écrit un organisme de santé publique. Le BPA est l’élément de base dans la fabrication du plastique polycarbonate, utilisé notamment dans un grand nombre de biens de consommation courants tels que les bouteilles et les récipients alimentaires, mais aussi dans les dispositifs médicaux et les jouets.

Selon cette même organisation, le BPA fait polémique « en raison de son activité de perturbateur endocrinien », c’est-à-dire sa capacité à modifier l’équilibre hormonal. Il est capable d’imiter l’action de l’hormone féminine œstrogène, bien qu’il soit beaucoup moins puissant. Toutefois, dans l’état actuel des connaissances, le BPA ne présente pas de risque pour la santé.

Si vous voulez jouer la sécurité, mieux vaut conserver les aliments gras, comme les sauces ou la mayonnaise, dans des récipients en verre ou en métal plutôt que dans du plastique. Selon les fabricants, le film alimentaire convient également au four à micro-ondes, mais il est préférable de s’en passer par précaution. Si les aliments n’entrent pas en contact direct avec le film alimentaire ou le récipient en plastique et sont quand même emballés dans un autre emballage, il n’y a pas de quoi s’inquiéter.

De plus, le BPA et les phtalates ne se trouvent que dans les plastiques polycarbonate (PC) et polychlorure de vinyle (PVC). Il existe des alternatives dans lesquelles ces substances ne sont pas utilisées, par exemple le polyéthylène (PE) et le polypropylène (PP), qui sont également utilisés pour fabriquer des récipients en plastique et des films étirables.