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Mariane RIAUTE
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Vous en avez assez de vous retrouver toujours avec une salade de burrata et de tomates dans votre assiette quand vous le souhaitez ? manger un repas végétarien simple à Toulouse ?
Les restaurants qui proposent plusieurs options végétariennes bien développées sont rares… Difficile également de trouver des endroits sans viande qui n’affichent pas des prix élevés, ou encore ceux qui sont à la limite de la gastronomie ou peu rassasiants pour l’estomac. Voici une liste non exhaustive, une sélection de restaurants végétariens… et abordables. Mais aussi des adresses qui proposent des options végétariennes variées.
Le Bep Chay
Bep Chay est un restaurant de cuisine vietnamienne « avec des plats faits maison, 90% végétariens et végétaliens. » Quant à son menu, il est entièrement végétarien, des raviolis au chay frits aux rouleaux de printemps au chay, en passant par les burgers bao, les boulettes de viande au chay et la salade de papaye.
L’écriture deActualités de Toulouse recommande particulièrement de déguster un assortiment de plats variés afin de satisfaire de nouvelles saveurs et même des texturesen partant le ventre plein.
Horaires d’ouverture : Du mardi au samedi de 12h à 14h30 Le soir, premier service à 19h et deuxième service à 21h
Contact : 05 61 32 02 72 ou (email protégé)
La faim des haricots
Le concept est assez original. Le restaurant La Faim des Haricots propose buffets à volonté de plats faits maison et entièrement végétarien. Au menu, un buffet de salades, un autre de tartes, un plat du jour, ainsi qu’un buffet de desserts.
Il ne fait aucun doute qu’il y a de quoi vous plaire… à volonté.
Adresse : 2b rue du Puits Vert, 31000 Toulouse
Horaires : Du lundi au dimanche de 12h à 22h
Contact : 05 61 22 49 25
La Sixta
» Cuisine créative, savoureuse, colorée et gourmande. » C’est ainsi que se présente le restaurant Le Sixta, dont les chefs concoctent chaque jour des plats à base de produits entièrement bio, locaux et de saison.
Même les végétaliens, les crudivores et les personnes qui excluent le lactose et le gluten de leur régime alimentaire trouveront des options au menu. Chaque semaine le menu change pour respecter la saisonnalité. Une expérience à ne pas manquer !
Adresse : 28 rue de Bayard, 31000 Toulouse
Horaires d’ouverture : Du mardi au samedi de 12h à 18h30
Contact : 09 54 52 92 67
Le petit voyage
Voici un premier restaurant dont la carte n’est pas entièrement végétarienne, mais qui offre de belles options pour les végétariens.
Club sandwichs, woks et risottos. Ce sont les trois plats principaux proposés au restaurant Le Petit Voyage, encore trop méconnu dans la Ville Rose.
Les recettes proposées changent régulièrement : risotto de courgettes, crème de poivrons piquillos, parmesan et pesto maison ; le Club Libanais au houmous maison au cumin, crudités, gingembre et coriandre ; risotto de poireaux aux micro-pousses de basilic thaï / petits pois / poireaux…
Horaires d’ouverture : du jeudi au samedi de 10h à 22h, le dimanche de 10h à 16h et le mercredi de 12h à 15h
Contact : 05 36 89 55 43 ou (email protégé)
La Maison du Flux
La Flow House est une « snack-restaurant» certifié 100% biologique, avec des options végétaliennes, végétariennes, sans gluten et sans lactose. Chaque semaine le menu change afin de proposer un plat du jour avec des produits frais et de saison.
Tajine de protéines de soja aux abricots et semoule de menthe et citron confit ; légumes farcis végétariens, avec pommes de terre sautées et jeunes pousses ; chakchouka, pain grillé et salade verte…
A noter que ce restaurant a un « cahier des charges identique à celui de Biocoop : traçabilité des approvisionnements, pas d’arôme non bio, respect de la saisonnalité, etc. », comme le précise l’enseigne.
Horaires : Du lundi au vendredi de 11h à 18h
Contact : 05 61 75 89 63 ou (email protégé)
Les voyous
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un restaurant végétarien, les éditeurs mentionnent Les Filous pour ses options végétariennes attrayantes. C’est un restaurant de Cuisine de rue grecque avec des produits faits maison et frais .
A emporter ou à déguster sur place, la marque propose des dégustations un sandwich grec(composé de tzatziki, de salade, de tomates et d’oignons rouges) au halloumi frit, aux beignets de courgettes à la feta ou encore au falafel. Quant aux mezzés à partager, ils sont préparés avec les ingrédients cités ci-dessus.
Adresse : 18 rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse
Horaires d’ouverture : du jeudi au samedi de 11h30 à 23h30 et du dimanche au mercredi de 11h30 à 23h
Contact : 05 34 66 86 57
Dans notre pays, les Libanais
L’option végétarienne du restaurant libanais Chez nous les Libanais vous permet de déguster plusieurs saveurs dans une même assiette. Au menu,une assiette végétarienne composéetaboulé, houmous, moutabal (caviar d’aubergine), labneh (lait fermenté concentré), betterave à la crème de sésame, chanklich (fromage sec au lait de vache), riz libanais et falafel. Le tout servi avec du pain.
Adresse : 6 rue Jean Suau, 31000 Toulouse
Horaires d’ouverture : Du lundi au dimanche de 12h à 23h30
Contact : 07 67 03 96 03
Six burgers végétariens chez L’Antidot Burger
En général, les végétariens ont peu de choix lorsqu’il s’agit de choisir un restaurant de burgers. Actualités de Toulouse a choisi d’ajouter L’Antidot Burger à sa liste, car la marque, « bio, locale et durable » proposequatre recettes de burgers à la sauce végétarienne.
Les steaks sont faits maison, à base de lentilles corail, carottes et pommes de terre, mais aussi de lentilles beluga, carottes et poireaux.
Sauce maison, tomate, basilic au piment d’Espelette, compotée d’oignons, poivrons marinés, carottes rôties, tomates séchées, fromage de chèvre ou de vache fondu… Le choix des ingrédients est varié.
Adresse : 10 rue du Taur, 31000 Toulouse
Horaires d’ouverture : Du dimanche au jeudi de 11h45 à 14h45 et de 18h45 à 21h30 Vendredi et samedi de 11h45 à 14h45 et de 18h45 à 21h30
Contact : 05 62 72 03 10
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