Quelle heure est-il préférable de manger pour rester en bonne santé ?

Aujourd’hui, je vais vous dire s’il existe un programme alimentaire idéal pour votre métabolisme et votre santé. Combien de repas devez-vous prendre par jour et à quelle heure devez-vous les prendre pour rester en forme et éviter des maladies telles que le diabète, le cancer ou les maladies cardiovasculaires ? Ce que je vais vous dire est basé sur des données scientifiques, notamment celles récemment publiées par l’Agence de sécurité sanitaire des produits de santé, ANSES.

La question que tout le monde se pose est : « Le petit-déjeuner est-il indispensable ? »

Vous avez raison, et on entend tout et son contraire sur ce sujet. Faut-il sauter le petit-déjeuner, comme le prônent certains adeptes du jeûne intermittent, ou prendre un petit-déjeuner de roi comme le recommandent les nutritionnistes ? Et bien, selon les experts de l’Anses, qui ont analysé toute la littérature scientifique sur le sujet, sauter le petit-déjeuner serait associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète.

Vous devez donc absolument prendre un petit-déjeuner pour rester en bonne santé, même si vous n’avez pas faim ?

Je vais être plus nuancée… Dans l’état actuel des connaissances, je dirais qu’il faut d’abord se demander pourquoi on n’a pas faim le matin. Si c’est parce qu’on mange tard et en grande quantité le soir, il faut l’avouer, après une bonne journée de travail, on savoure un bon dîner, puis on couronne le tout par quelques douceurs sucrées le soir… Si vous êtes dans ce cas, c’est plutôt cette habitude qu’il faut corriger en premier. Car 60% des études scientifiques examinées par l’Anses démontrent que manger tard le soir, ou dans les deux heures précédant le coucher, est associé à un risque accru de divers problèmes de santé. : cancers, maladies cardiovasculaires, maladies rénales et même obésité. Il existe également de solides preuves scientifiques selon lesquelles manger tard le soir favorise le diabète. Mon premier conseil est de prendre un dîner léger et tôt, au moins deux heures avant d’aller au lit ; et d’éviter de grignoter après le dîner.

Et le petit déjeuner ?

Si en mangeant tôt vous n’avez toujours pas faim le matin, je vous dirais de respecter votre ressenti et de sauter le petit déjeuner. Vous mangerez quand vous aurez faim. En revanche, si en avançant votre repas du soir et en réduisant les apports excessifs, vous avez faim au réveil le matin, je vous dirais de ne pas prolonger le jeûne nocturne, et donc de prendre un petit déjeuner qui réponde simplement à votre faim… Et si l’on se base sur le rapport de l’Anses, il est conseillé de manger des glucides le matin, en tout cas plus que le soir. En clair, le pain et les féculents sont plutôt en première partie de journée, au petit déjeuner, et lors d’un déjeuner pas trop tardif.

Cela veut-il dire qu’il ne faut pas manger de féculents le soir ?

Non, c’est l’excès qui est le problème. Manger des pâtes le soir ne fait pas grossir ; surtout si on se limite à 120-150 g, avec une bonne sauce tomate à l’huile d’olive… Donc, pour résumer, voici mes trois conseils : pas d’excès ni de restriction de glucides le soir, dîner tôt sans grignoter le soir et prendre le petit déjeuner, seulement si vous avez faim le matin.

Réf.:

https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2019SA0001Ra.pdf

Srour, B., S. Plancoulaine, VA Andreeva, P. Fassier, C. Julia, P. Galan, S. Hercberg, M. Deschasaux, P. Latino-Martel et M. Touvier. 2018. « Comportements nutritionnels circadiens et risque de cancer : nouvelles perspectives de l’étude de cohorte prospective NutriNet-santé : avertissements. » International Journal of Cancer 143 (10) : 2369-2379. https://doi.org/10.1002/ijc.31584.

Li, M., LA Tse, WC Chan, CH Kwok, SL Leung, C. Wu, WC Yu, PMY Lee, KH Tsang, SH Law, R. Vermeulen, F. Gu, NE Caporaso, ITS Yu, F. Wang et XR Yang. 2017. « Alimentation nocturne et cancer du sein chez les femmes chinoises à Hong Kong. » Breast Cancer Research 19 (1). https://doi.org/10.1186/s13058-017-0821-x.