Près de Carcassonne, la boulangerie d’Emile remportera-t-elle la compétition pour la meilleure boulangerie en France?

Pascal Muller est un boulanger à Rieux-Minervois depuis six ans. Il est bien connu pour la qualité de son pain et de ses pâtisseries, et s’est ouvert sous le signe qu’il a créé, le Fournil d’Emile. En 2024, il a créé sous une deuxième marque, The Pain de Peyrieux, une boulangerie entre Peyriac et Rieux. Enfin, il avait déjà installé un dépôt de pain à Peyriac. Avant de venir à Rieux, il était boulanger à Carcassonne, où il a gagné le prix de la meilleure baguette du département. En juillet dernier, il a été contacté par la chaîne de télévision M6En tant que boulanger d’un bout à l’autre de la fabrication à l’autre, ce qui est devenu assez rare. L’équipe de télévision voulait l’impliquer dans la compétition La meilleure boulangerie en France. Pour cela, il a dû concevoir deux recettes. Il a présenté le pignon carré, des pâtisseries qu’il vend également aujourd’hui au magasin, et une bouteille en forme de bouteille, pour rappeler à la région de Minervois, dont la recette a été pensée d’un pain avec du vin rouge confit et de la noisette macérée dans le vin . Le programme sera diffusé sur M6 Ce Vendredi 31 janvierÀ 18h30, Pascal Muller invite ses clients et amis à examiner les résultats.