Pouvez-vous travailler comme serveur jusqu’à 64 ans ? « Non » pour Thierry Marx

Le chef étoilé, aujourd’hui président de l’Umih, a estimé qu’il n’était pas possible de travailler comme serveur ou femme de chambre avant l’âge de 64 ans.

Peut-on travailler comme serveur ou femme de chambre jusqu’à 64 ans ? Le report de l’âge de la retraite agite le monde de l’hôtellerie et de la restauration. « Non, je ne crois pas » que ce soit possible car « nos métiers sont encore des métiers qui sont difficiles », a répondu ce jeudi matin le chef étoilé Thierry Marx, sur franceinfo.

« Il y a des gens, selon leur difficulté au travail, [qui] faut partir un peu plus tôt », a déclaré le chef, aujourd’hui président du principal syndicat patronal de l’hôtellerie et de la restauration, l’Umih.

Selon Thierry Marx, les métiers de l’hôtellerie-restauration pourraient être inclus dans les critères de pénibilité qui permettent de prendre sa retraite plus tôt. « En tout cas, nous nous battrons pour cela », a assuré le président de l’Umih. « Il y a des gens qui ont travaillé, 25 ans, 30 ans, 40 ans dans une cuisine en étant debout [et qui] avoir des troubles musculo-squelettiques : il faut considérer que c’est un critère de pénibilité, bien sûr », a-t-il expliqué.

Formation professionnelle

Le chef étoilé a néanmoins estimé « en tant que citoyen » qu’une réforme du système des retraites était nécessaire, tout en ajoutant qu’il se posait des questions sur les seniors. « On a des gens qui partent plus tôt, parce que les entreprises sortent leurs seniors de leur effectif et en même temps on va les laisser plus longtemps au chômage. Il y a un vrai travail de fond à faire », notamment « sur la formation professionnelle, » il a noté.