Pourquoi les producteurs de volailles français ne profitent pas de l’essor de la demande
DÉCRYPTION – La consommation de poulet a bondi de 25 % depuis 2019, principalement au profit des origines étrangères. En cause : une filière française peu compétitive et des capacités de production trop faibles.
« Il m’a fallu cinq ans pour mener à bien mon projet… Covid, explosion des coûts, retards bancaires, pétition en ligne, opposition du maire de la commune voisine… J’ai accumulé presque tous les obstacles. » A quelques jours d’accueillir son premier lot de 39 000 poussins dans son tout nouveau poulailler de 1 800 m2Nicolas Bourdon ne cache pas une forme de soulagement. Alors que son idée d’implanter un élevage de volailles standards sur l’exploitation céréalière de son père à Sergines (Yonne) germait en 2018, le projet indépendant se concrétise enfin, après un long parcours administratif et financier. Même si toutes les installations d’élevage ne subissent pas le même sort, le parcours de cet ouvrier agricole de 28 ans illustre la difficulté que rencontrent de nombreux aspirants aviculteurs lorsqu’il s’agit de construire de nouveaux bâtiments.
Pourtant, la majorité des acteurs d’un secteur qui voit les importations s’envoler depuis vingt-cinq ans…
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous en reste 84% à découvrir.
Voulez-vous en savoir plus ?
Débloquez tous les objets immédiatement. Aucun engagement.
Déjà abonné ? Se connecter
