pourquoi les fruits et légumes viennent principalement de l’étranger ?

Encore en fleurs, mais déjà de belle taille, les courgettes représentent 40 % de la production d’un maraîcher à Cannes (Alpes-Maritimes). Des légumes de qualité, mais de plus en plus chers à produire pour Jean-Charles Orso. Les marchandises françaises sont de plus en plus chères, mais aussi de plus en plus rares. Notre pays importe beaucoup plus de légumes de l’étranger qu’il n’en produit, comme les tomates. Pour Jean-Charles, qui emploie 10 personnes, cela s’explique aussi par le coût de la main-d’œuvre, bien plus chère que celle du Maroc par exemple.

Les consommateurs préfèrent toujours acheter français

Sur les étals, l’écart de prix entre les légumes français et ceux produits en Europe du Sud et en Afrique du Nord est important, « entre un euro et un euro cinquante » le kilo, selon Ophélie Haechinger, vendeuse de légumes à Strasbourg (Bas-Rhin). Mais pour les consommateurs, la qualité des légumes reste un critère important pour leur achat, les légumes français étant meilleurs pour beaucoup d’entre eux. La France a un déficit commercial de 740 millions d’euros en fruits et légumes et ce chiffre ne cesse de se creuser.