Pourquoi la France, premier exportateur mondial de pommes de terre, importe ses frites et chips

Les frites sont-elles une invention française ou belge ? Alors que le président Macron vient de visiter en grande pompe l’usine McCain de Matougues dans la Marne, qui produit une frite surgelée sur trois consommée en France, ce débat oppose toujours les gourmets des deux côtés de la frontière. Une chose est sûre cependant : le match se joue clairement du côté de la transformation de cette culture majeure de l’agriculture française.

En effet, si la France est, avec 6 millions de pommes de terre produites par an, le deuxième producteur européen, et le premier exportateur mondial (50 % de ses volumes exportés), la filière semble avoir raté le coche sur le front. produits transformés. Ainsi, selon un récent rapport parlementaire datant de décembre 2021 sur l’autonomie alimentaire de la France, nous importons massivement des pommes de terre transformées, notamment de Belgique. Une hauteur dans une Ferme Française très riche en précieux tubercule !