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Label Rouge : pour la première fois, des tomates labellisées en supermarché
Label Rouge : pour la première fois, des tomates labellisées en supermarché
(france 2)
Les tomates Label Rouge sont récemment arrivées dans les rayons des supermarchés. Qu’ont ces tomates labellisées que les autres n’ont pas ? Voici quelques éléments de réponse à Avignon (Vaucluse).
Un Label pour les Tomates… Pour la première fois, Jean Philippe Briand, producteur de tomates dans le Vaucluse, va labelliser une partie de sa production : « Nous travaillons dessus depuis une quinzaine d’années (…) et c’est une vraie reconnaissance d’être certifié Label Rouge ». Une certification qui concerne les tomates en grappe mais aussi les tomates cerises. Ces dernières représentent la moitié de la production.
Outre l’aspect et la fraîcheur, elles doivent également répondre à des critères gustatifs. Pour y parvenir, la teneur en sucre des tomates est mesurée chaque matin. Elle doit être optimale. Pour cultiver des tomates d’une telle qualité, le producteur doit nécessairement cultiver moins de tomates. Un ajustement qui a inévitablement des conséquences sur les prix. Les tomates labellisées sont 20 à 25 % plus chères que les tomates conventionnelles.
Tomates Label Rouge – site internet
Liste non exhaustive
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