Philippe Etchebest va ouvrir un troisième restaurant à Bordeaux où l’on pourra « manger à moins de 20 euros »

Après avoir décroché une étoile avec ses restaurants étoilés à Bordeaux, Le quatrième mur Et Nouvelle maisonLe chef bordelais Philippe Etchebest l’a annoncé ce dimanche dans l’émission On goûtera sur France Inter l’ouverture d’un troisième restaurant à Bordeaux, Ou « on peut venir manger pour moins de 20 euros ». Il devrait s’ouvrir courant juillet dans les ruelles de Tourny, précise celui qui fait également partie du jury de l’émission Top Chef sur M6.

Grand amateur de rugby, Philippe Etchebest a décidé de transformer l’essai réalisé lors de la Coupe du monde de rugby. À l’automne, il avait en effet décidé de lancer un restaurant éphémère où les clients pourront acheter à emporter son plat signature, les raviolis au foie grasr. « On a fait un pop-up pour rendre ce plat accessible au plus grand nombre, et ça a bien fonctionné », décrit le chef. Dans ce restaurant « signature », comme il le décrit (le futur nom du restaurant ?), on y trouvera des raviolis salés et sucrés, précise-t-il.