Peut-on manger des oignons tous les jours ?

Peu coûteux, facile à incorporer dans les plats, savoureux… l’oignon est-il aussi bon pour la santé ? « L’oignon a de nombreux bienfaits » confirme le Dr Faïza Bossy, nutritionniste.

« Il contient des nutriments essentiels, des antioxydants et des fibres »énumère le spécialiste. Mais comme tout aliment, « Il doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée »elle tient à le souligner.

Nutriments essentiels

Et pour détailler : « Parmi les nutriments essentiels, on retrouve la vitamine C, la vitamine B6 et la vitamine B9, également appelée folate. Celle-ci est nécessaire à la production de globules rouges normaux et à la synthèse de l’ADN, elle joue donc un rôle crucial dans le développement normal du système nerveux du fœtus. » lorsqu’elle est consommée par les femmes enceintes. En d’autres termes, cette vitamine permet la croissance et le renouvellement des cellules.

De plus, les oignons fournissent également du potassium et du manganèse, « un micronutriment très intéressant pour le cerveau »explique le spécialiste.

Propriétés antioxydantes

Les oignons contiennent également de la quercétine, un puissant antioxydant. Le Dr Faïza Bossy nous le rappelle « Les antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires, protègent les cellules des dommages oxydatifs et protègent les parois artérielles, ce qui prévient les maladies cardiovasculaires. »

Les oignons ont également des bienfaits pour le cœur. Ainsi, « Ils sont riches en composés soufrés, qui aident à réduire les triglycérides, une partie du cholestérol. » De plus, il améliore également la circulation sanguine et réduit la pression artérielle.

Riche en fibres alimentaires

L’oignon contient des fibres alimentaires, surtout s’il est consommé cru. « Parmi ceux-ci, on trouve l’inuline, qui facilite la digestion et contribue à maintenir un microbiote intestinal équilibré. »

La consommation d’oignons favorise donc « le climat probiotique du tube digestif ».

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Attention aux odeurs et à l’haleine

Mais les oignons peuvent aussi avoir des effets désagréables. « Le premier inconvénient de la consommation d’oignons est l’odeur ! On peut se retrouver avec une sueur qui sent l’oignon. »explique le Dr Faïza Bossy. Ce phénomène est lié « aux composés soufrés contenus dans les oignons qui peuvent provoquer une transpiration désagréable et une forte haleine. »

Ensuite, certaines personnes souffrent de ballonnements ou de gaz lorsqu’elles mangent des oignons, poursuit la nutritionniste.

Un oignon par jour maximum

Pour bénéficier des nombreux bienfaits de l’oignon, « La consommation régulière d’oignon est possible, mais avec modération »recommande le Dr Faïza Bossy.

Ainsi, une portion typique consiste à incorporer un demi-oignon ou même un oignon par jour dans vos repas, de préférence cru.

Entre les différents oignons, les valeurs nutritionnelles sont à peu près les mêmes. « C’est surtout le goût qui change »soutient le spécialiste. Et de préciser : « L’oignon rouge est le plus sucré et le plus digeste. » Profitez de l’été pour l’ajouter à vos salades par exemple !