Les noix sont une excellente source de nutrition, même lorsqu’il s’agit de cholestérol. Explications du Docteur Faïza Bossy, nutritionniste.
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Bonjour Docteurs – Newen Digital
Connaissez-vous les bienfaits des noix ? Ils sont riches en acides gras insaturés, un type d’acide nutritionnellement bon pour notre organisme, indique le docteur Faïza Bossy, nutritionniste.
Et de préciser : « Les noix, les amandes, les noisettes… contiennent des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol, le LDL, et à augmenter le HDL, le bon cholestérol. »
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Les noix et le cholestérol font bon ménage
« Il est possible d’avoir un taux de cholestérol élevé parce que le bon cholestérol est élevé. Nous considérons donc qu’il est tout à fait possible de manger des noix.
Mais même si vous souffrez de mauvais cholestérol, il est recommandé de manger des noix. « Vous augmenterez ainsi le bon cholestérol pour créer un équilibre entre les deux »explique le spécialiste.
Les noix, utiles au bon fonctionnement du cerveau
Durant l’Antiquité, les noix étaient connues pour être bénéfiques au cerveau, car leur forme rappelait celle de cet organe. Même si cette justification paraît alambiquée, il ne s’agit pas d’une idée préconçue.
« Les noix sont en effet des aliments qui favorisent l’activité cérébrale » confirme le Dr Bossy. « Les connexions entre les neurones se font via des sortes de fils. Ces fils doivent être lubrifiés pour assurer une bonne transmission de l’information. Or, les acides gras polyinsaturés présents dans les noix apportent cette bonne graisse, qui améliore les connexions cérébrales ».
Attention aux calories contenues dans les noix !
De plus, les noix sont riches en oméga 3, «surtout les noix»précise-t-elle. « Les oméga 3 ont des effets anti-inflammatoires sur les parois artérielles, ce qui limite le stress oxydatif et protège des maladies cardiovasculaires. »
Autre point positif : les noix sont riches en fibres, « ce qui est bon pour le tube digestif ».
En revanche, ils présentent l’inconvénient d’être riches en calories. Le docteur Faïza Bossy conseille donc d’en consommer avec modération. « En général, nous en recommandons une poignée par jour » explique le spécialiste.
En effet, « Comme tout aliment gras, s’ils sont consommés en trop grande quantité, ils peuvent contribuer à augmenter le risque de diabète de type II. » Les noix sont également déconseillées aux personnes souffrant de calculs rénaux, en raison des acides oxaliques qu’elles contiennent. Ces derniers fixent en effet le calcium dans l’organisme et s’ils se retrouvent en trop grande quantité dans les urines, ils favorisent la formation de calculs rénaux.