La salade verte est-elle recommandée au quotidien ? La réponse est oui, mais pas à chaque repas, explique la Dre Faïza Bossy, nutritionniste.
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Bonjour Docteurs – Newen Digital
Laitue romaine, roquette, laitue frisée, pousses d’épinards… Parmi les différentes salades vertes, vous avez certainement une préférence. Peut-être même en mangez-vous quotidiennement ?
Le docteur Faïza Bossy, nutritionniste, nous assure : « C’est un aliment bénéfique pour la santé en général. » Et le premier avantage de manger de la salade verte est que :« Il contient très peu de calories. C’est un excellent choix pour maintenir ou perdre du poids. »
La salade, bonne pour la digestion
La salade verte est « riche en vitamines A, C, K et en folate, essentiels pour la santé des yeux, le système immunitaire, la coagulation sanguine et la prévention des malformations congénitales »énumère le spécialiste.
Il possède également des propriétés antioxydantes.« comme tous les légumes à feuilles vertes », explique le Dr Faïza Bossy. « Cela protège les cellules des dommages oxydatifs et réduit l’inflammation. La salade contient également des fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et aident à prévenir la constipation. »
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Un intérêt pour la tension artérielle
Enfin, la salade contient de l’eau. C’est même une « un apport hydrique important, qui contribue à maintenir l’hydratation de l’organisme »« Les légumes verts à feuilles contiennent des nitrates naturels qui peuvent aider à réduire la tension artérielle », ajoute la nutritionniste.
Cependant, bien que la salade soit nutritive, « Elle ne contient pas tous les nutriments nécessaires. Donc si vous ne mangez que de la salade, vous pouvez avoir des carences en d’autres macronutriments. »explique le Dr Faïza Bossy.
Rincez vos salades pour éviter les bactéries
Pour éviter tout risque de contamination par des bactéries pathogènes telles que Escherichia coli ou encore de salmonelles, pensez à rincer vos salades.
Si vous êtes sujet aux calculs rénaux, soyez sélectif dans les salades que vous mangez. En fait, « Certaines salades vertes contiennent des oxalates comme les épinards ou le chou frisé. » Les oxalates interviennent dans la formation de calculs.
Soyez également attentif aux interactions avec certains médicaments, comme les anticoagulants. Si vous mangez des salades quotidiennement, prévenez votre médecin.
Quelques effets secondaires
Enfin, comme les salades sont riches en fibres, elles « peut provoquer des ballonnements ou des gaz »explique le spécialiste.
Il est donc recommandé de ne pas consommer de manière excessive et exclusivement de la salade verte à tous les repas. « On peut l’intégrer au quotidien mais pas à chaque repas et surtout, il ne faut pas le considérer comme un plat à part entière. Il faut aussi l’associer à des protéines et des produits gras… »conclut le Dr Faïza Bossy.