GRAND RAPPORT – Il faut imaginer une strada bien plus bucolique que celle de Fellini, ondulant sur quelques hectares de collines dans la province de Trévise, entre les discrètes villes de Conegliano et Valdobbiadene. Un éden italien confidentiel, étonnamment préservé du tourisme, où l’on produit la version noble d’un vin faussement bas de gamme : le prosecco DOCG.
Trévise ou Venise, le choix est difficile. C’est par l’une des deux villes qu’il faut nécessairement faire escale pour se diriger vers une destination restée loin du tourisme de masse, affichant avec insolence des panoramas vierges de toute construction n’ayant pas subi le poids des siècles. Désormais inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette région aux paysages de cônes saillants et de pentes abruptes est encore davantage un lieu de passage qu’une véritable destination.
De part et d’autre, on trouve pourtant quelques établissements convaincus de l’immense potentiel de ce carrefour coincé entre la lagune vénitienne et les somptueux reliefs de la chaîne des Dolomites. Des préalpes trévisanes où serpente la plus ancienne route des vins d’Italie, connue sous le charmant nom de Strada del prosecco e vini dei colli Conegliano Valdobbiadene. Tracée en 2003, elle suit les contours de la toute première artère viticole italienne, sur une distance…
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