Sa bonhomie, sa gouaille, son accent du Sud-Ouest et sa cuisine très riche resteront gravés dans les mémoires ! Marie-Thérèse Ordonez, dite Maïté, est décédée dans la nuit du vendredi 20 au samedi 21 décembre, à l’âge de 86 ans. Voici cinq séquences qui ont fait d’elle une icône de la gastronomie locale à la télévision (et parfois aussi de la maltraitance animale) .
Le hamburger version landaise
« Vous aurez droit à une nouvelle recette, que vous ne trouverez pas dans les livres de cuisine », lance d’emblée Micheline Banzet-Lawton, son acolyte dans La cuisine des mousquetaires sur France 3. Et Maïté présente la version landaise et le hamburger XXL à base de pain de campagne. , gésiers de canard, lanières de magret de canard et foie gras chaud. « Pas nourrissant, mais pas mauvais », commente-t-elle à l’antenne. Un joli pied de nez à la cuisine fast-food qui émergeait en France !
Dégustation d’Ortolan
Cette séquence a enthousiasmé des générations de téléspectateurs ! On y voit notre bien-aimée Maïté déguster un ortolan, un petit oiseau dont François Mitterand était friand. « Ce qu’il ne faut pas faire et qui n’est pas très joli, je commence à l’attraper et à lui sucer les fesses », explique le célèbre cuisinier. Âmes sensibles, abstenez-vous !
Laver les tabliers
La star du petit écran Maïté est également apparue dans des publicités. Dans cette publicité Bonux, cette amoureuse de graisse de canard et de beurre généreux vante les mérites de la lessive Bonux qui parvient à éliminer les taches de graisse et de sang qui parsèment ses tabliers. Et pour une somme modique ! « Il n’est pas dit « bécasse » ici ! », s’exclame-t-elle en désignant son front. Mythique!
Le massacre des anguilles
Maïté et sa compagne Micheline Banzet-Lawton n’ont pas hésité à abattre des animaux à l’antenne pour préparer leurs recettes traditionnelles. Le 12 juin 1992, les téléspectateurs émerveillés ont pu voir Maïté tenter de maîtriser une anguille. « Ne bouge pas, ma chérie (…) Tu n’auras pas ma peau (…) Maintenant on va la couper. Et voilà, ma chérie ! », affirme-t-elle en s’attaquant au malheureux poisson. Une séquence inoubliable qui a suscité l’hilarité et l’indignation de plus de 1,8 million d’internautes sur le site de l’INA.
La tentative de fuite du poisson
Le poisson a-t-il tenu parole pour éviter Maïté ? Dans une autre séquence mémorable, Maïté s’apprête à découper un poisson censé être déjà mort, mais la queue de ce dernier se dresse… Le poisson tourne sur lui-même et manque de s’écraser au sol. Une tentative d’évasion qui a beaucoup amusé Maïté.
