On a essayé la cuillère électrique révolutionnaire qui sale faussement vos aliments

Le CES est l’occasion pour de nombreuses entreprises tech de tirer leur épingle du jeu avec des innovations inédites, décalées ou détonnantes. C’est le cas du japonais Kirin Holdings, que l’on connait pour ses qui bières et ses soupes, qui a présenté lors du CES Unveiled son Erekisoruto Spoon, une cuillère électrique d’un genre nouveau qui permet de limiter la consommation de sel en intensifiant le goût grâce à des stimuli électriques. Si nous avions déjà évoqué cette innovation technologique sur Les Numériques, jamais nous n’avions eu l’occasion de la tester.

Concrètement, la cuillère envoie un léger courant électrique qui concentre les ions des molécules de sel sur la langue, ce qui amplifie la saveur salée alors même que l’aliment ou le plat consommé n’est pas salé. Cela permet donc de savourer des plats « plus salés » sans (r)ajouter le moindre grain de sel. Des démonstrations étaient disponibles sur le stand de l’entreprise japonaise et unanimement, la perception de salinité a été ressentie sur une soupe mise servie tiède. Un pari réussi pour la marque.

L’Erekisoruto Spoon fonctionne sur batterie et s’utilise quasiment comme une cuillère normale. « Quasiment » parce qu’il est nécessaire de la tenir d’une certaine façon pour appuyer sur le bouton du manche qui permet de sélectionner le niveau d’intensité de sel sur quatre paliers prévus. Cela demande un certain coup de main loin d’être inné. Le fabricant précise que l’impression de salinité peut varier en fonction du plat et de l’utilisateur.

Plus qu’un gadget, un produit santé évident

Au Japon, comme beaucoup d’autres pays, la surconsommation de sel est un sujet crucial. L’excès de sel peut être à l’origine de bien des problèmes de santé comme l’hypertension artérielle qui pourrait provoquer des maladies cardiovasculaires (crises cardiaques, AVC). Plus qu’un gadget, la cuillère électrique de Kirin veut palier à un problème de santé publique en aidant les utilisateurs à réduire la quantité de sel dans leurs plats.
Quelques recommandations sont à prévoir néanmoins et existe certaines contre-indications. Les porteurs de pacemakers et les femmes enceintes par exemple, seraient bien inspirés de ne pas trop s’en approcher.

Le produit est déjà en vente en quantité limitée au Japon pour l’équivalent de 150 € environ. Une commercialisation mondiale serait prévue dans l’année.