Moins calorique que le sucre, cet ingrédient 100% naturel a un goût plus sucré et est bien meilleur pour la santé.

Il existe un aliment plus nutritif que le sucre et qui possède un pouvoir sucrant encore plus fort. Une bonne solution pour lutter contre l’excès de sucre.

Ingrédient principal d’une multitude de recettes, le sucre est un aliment central dans le quotidien des Français. Pourtant, il est encore aujourd’hui difficile de quantifier la consommation moyenne en France. Des gâteaux aux fruits, en passant par les produits laitiers et certains légumes comme les carottes, on retrouve des traces de sucre dans la plupart des produits présents dans les cuisines. Cependant, tous les sucres ne se valent pas. « Compte tenu de leurs effets sur la santé, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) recommande de ne pas consommer plus de 100 grammes de sucre par jour (hors lactose et galactose) et pas plus d’un verre de boisson sucrée », peut-on lire sur le site de l’Anses.

Pour limiter la consommation de sucre, sans pour autant se priver de gourmandises sucrées, les nutritionnistes recommandent de se tourner vers des alternatives. Pour cela, il existe de nombreux édulcorants naturels qui remplacent le sucre blanc (raffiné), qui est à 100 % du saccharose et peut entraîner des maladies comme le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Parmi ces édulcorants, les plus connus sont la stévia, le sirop d’érable, le sirop d’agave et le miel.

Ce dernier s’avère être une véritable alternative au sucre blanc. Certes, il ne compte qu’une calorie par gramme de moins (3 contre 4) mais contrairement au sucre, le miel possède de nombreuses qualités, tant au niveau gustatif que nutritionnel. D’abord, son index glycémique moyen est de 55, contre 68 pour le sucre blanc, mais en plus, il possède un pouvoir sucrant 1,3 fois supérieur au saccharose, présent à 100 % dans le sucre raffiné.

Cela signifie qu’il faut moins de miel pour obtenir un goût sucré. En pâtisserie, 65 grammes de miel peuvent remplacer 100 grammes de sucre, ce qui représente 250 calories de moins dans l’assiette et constitue donc une très bonne alternative au sucre.

Si cela ne suffit pas à vous convaincre, le miel, en plus d’être 100 % naturel, regorge de vertus et de bienfaits pour l’organisme. Sa teneur en vitamines, minéraux et acides aminés est bénéfique pour la santé. Il est connu pour soigner les inflammations de la gorge mais il peut aussi aider à cicatriser les petites plaies bénignes en l’appliquant directement sur la peau, selon l’UFC Que Choisir. Enfin, les seuls inconvénients du miel sont son prix, et le fait qu’il reste une source non négligeable de sucre. Même s’il présente de nombreux bienfaits, il faut le consommer avec modération.