INFOS LE FIGARO – Le numéro un mondial de la restauration rapide a réinventé ses nuggets en proposant une alternative végétarienne aux pois jaunes, commercialisée en France à partir du 8 octobre.
Petite révolution en perspective dans la galaxie McDonald’s. Dès ce mardi 8 octobre, une nouvelle venue rejoindra la carte du restaurant français de l’enseigne américaine. Surfant sur la vague des produits végétariens, le groupe va en effet ajouter une version vegan de ses nuggets de poulet. C’est la première fois que l’enseigne proposera une alternative sans viande à l’un de ses produits phares en France. Là «pépite végétarienne McPlant»une alternative végétarienne aux incontournables Chicken McNuggets, sera disponible dans l’ensemble des 1 562 restaurants de l’enseigne en France.
« L’objectif est de répondre à la demande des consommateurs autour de la variété des protéines présentes à notre carte »explique le Chief Marketing Officer (CMO) de McDonald’s France, Jean-Guillaume Bertola, qui souhaite ainsi « élargir la base de consommateurs ». Une source de fierté pour celui qui est responsable des produits, de la marque et de la publicité chez McDonald’s : s’il se souvient bien de la sortie du “Grand savoureux”de « Grand M » et même « McDo croquant »il est obligé de reconnaître que« il n’y a pas eu une telle nouveauté sur un produit aussi iconique que la pépite ». Mais pas question de remplacer le légendaire nugget de poulet : « il ne s’agit pas de piéger le consommateur, mais de proposer autre chose que des protéines animales (…) et de jouer sur un produit que le consommateur adore ».
McDonald’s
Dès mardi, le «pépites végétariennes McPlant» sera donc disponible partout, en boîte de 4, 6 ou 20, dans les menus traditionnels ainsi qu’en “Repas joyeux”. Ils seront vendus aux mêmes prix que les « McNuggets de poulet »qui peut aller d’environ 3,50 à 4,50 euros la boîte de 4 selon les tarifs pratiqués dans les différents restaurants franchisés du groupe. « Un prix milieu de gamme »souligne Jean-Guillaume Bertola.
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« Une base protéique de pois jaunes »
Même si les secrets de fabrication de ce nouveau produit n’ont pas été détaillés, les principaux ingrédients sont toujours connus : « on y retrouve une base protéique de pois jaunes, une panure à base de farine de blé et de farine de maïs, et des notes de poivre et de céleri ». Au goût, il n’y a pas de différence notable avec les nuggets classiques, une panure parfaitement similaire au produit original. La seule nuance est la texture, qui semble à peine différente de celle du poulet. Les aficionados de McDonald’s ne tomberont pas de leur chaise en essayant ce nouveau produit qui possède quasiment le même apport calorique que sa grande sœur.
Tout indique donc que cette nouvelle offre, très similaire à son alternative au poulet, devrait trouver son public. McDonald’s a également testé son produit sur un panel de clients avant de le lancer en France. « La réponse a été unanime, il y a eu un véritable engouement de la part de nos consommateurs qui ont trouvé une forte ressemblance avec la pépite emblématique. Nous sommes assez confiants quant au succès du produit »se félicite Jean-Guillaume Bertola. La France n’est pas le premier marché à se lancer «pépites végétariennes McPlant»puisqu’ils sont déjà disponibles en Allemagne depuis début 2023. «Ça a très bien fonctionné là-bas»assure le vice-président marketing.