Marre des régimes yo-yo ? Une nutritionniste nous donne sa solution

La perte de poids est souvent présentée comme le Saint Graal pour améliorer la santé et le bien-être. Cependant, se concentrer uniquement sur la perte de poids à tout prix peut conduire à des comportements malsains et insoutenables. Et si la clé d’une meilleure santé résidait plutôt dans la régulation de votre taux de glucose ?

L’industrie diététique : un business lucratif mais souvent malsain

L’industrie des régimes génère des milliards de dollars chaque année en vendant des produits miracles qui prétendent faire perdre du poids rapidement. Jessie, biochimiste et auteure, explique que même si son objectif premier n’était pas d’aider les gens à perdre du poids, ses éditeurs ont insisté pour mettre « perte de poids » sur la couverture de son premier livre parce qu’ils savent que cela se vend.

Cependant, se concentrer sur une perte de poids rapide à tout prix conduit souvent à des habitudes malsaines et insoutenables, qui peuvent même être nocives pour votre santé.

Réguler votre glycémie, la clé d’une meilleure santé globale

Plutôt que de viser la perte de poids, Jessie recommande de se concentrer sur la régulation de votre taux de glucose. Lorsque le taux de sucre dans le sang est stable, plusieurs avantages en découlent naturellement :

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• Les envies de nourriture diminuent car il n’y a plus de pics et de chutes de glucose qui activent le centre de la faim dans le cerveau
• La sensation de faim est réduite grâce à une meilleure régulation des hormones de la faim telles que la ghréline et la leptine
• La capacité de combustion des graisses augmente car les niveaux d’insuline restent modérés (l’insuline bloque le processus de lipolyse)

Jessie souligne que l’objectif principal de la combustion des graisses n’est pas de perdre du poids, mais plutôt de gagner en flexibilité métabolique, c’est-à-dire la capacité d’utiliser à la fois le glucose et les graisses comme source d’énergie.

Les personnes ayant une faible flexibilité métabolique ont tendance à avoir faim toutes les 2 heures et à ressentir des symptômes d’hypoglycémie si elles sautent un repas.

Des conseils simples et durables au lieu de régimes restrictifs

Pour réguler sa glycémie, nul besoin de se lancer dans un régime restrictif qui bannit des groupes alimentaires entiers. Jessie propose plutôt des « astuces » simples à intégrer à son rythme, sans se priver. Par exemple, commencer son repas par des légumes, garder le sucre pour le dessert plutôt qu’au petit-déjeuner ou au goûter, aller marcher après avoir mangé… L’idée est d’adopter ces bonnes habitudes quand c’est facile, sans culpabiliser si on n’y arrive pas tout le temps.

Dans son livre « La méthode de la déesse du glucose », Jessie propose une méthode de 4 semaines qui intègre progressivement 4 astuces clés (petit-déjeuner salé, vinaigre avant le repas, légumes en entrée, bouger après avoir mangé) sans rien changer d’autre dans son alimentation. Une expérience menée sur 2700 participants a montré des résultats significatifs au bout de 4 semaines :

• 90 % avaient moins faim
• 89 % ont eu moins d’envies de sucre
• 77 % avaient plus d’énergie
• 38% de ceux qui voulaient perdre du poids ont réussi

Selon Jessie, beaucoup de ses lecteurs se rendent compte que ce qu’ils recherchaient depuis longtemps n’était pas forcément de perdre du poids mais plutôt de se sentir bien dans son corps, d’avoir l’esprit clair, d’être heureux, de se réveiller le matin en se sentant rafraîchi et de ne plus se sentir accro au sucre. La perte de poids devient alors presque secondaire.