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Manger des aliments hautement transformés pourrait accélérer le déclin cognitif : étude


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La consommation d’aliments hautement transformés peut être liée à un taux plus rapide de déclin cognitif, selon une nouvelle étude. Les aliments hautement transformés comme les plats cuisinés, les repas surgelés au micro-ondes et les nouilles instantanées peuvent être rapides et faciles à préparer, mais d’après les résultats de la récente étude, il pourrait être plus intéressant de passer plus de temps dans la cuisine.

Les résultats de l’étude ont été présentés lundi à la conférence internationale de l’Alzheimer’s Association à San Diego et ont examiné les régimes alimentaires et la cognition de plus de 10 000 adultes d’âge moyen et plus âgés au Brésil. L’étude a porté sur des participants jusqu’à 10 ans et comprenait à la fois des hommes et des femmes.

L’étude a révélé que les adultes qui mangeaient les aliments les plus transformés avaient un déclin 25% plus rapide de leur « fonction exécutive » qui est leur capacité à planifier, exécuter et agir que ceux qui mangeaient moins d’aliments transformés.

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La consommation d’aliments hautement transformés peut être liée à un taux plus rapide de déclin cognitif, selon une nouvelle étude.
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LES ALIMENTS « ULTRA-TRANSFORMÉS » POURRAIENT ENCORE ACCÉLÉRER LA BIOLOGIE, DIT UNE ÉTUDE

Dans une autre étude récente publiée par l’American Academy of Neurology sur Science News, les personnes qui consomment de grandes quantités d’aliments ultra-transformés ont un risque plus élevé de développer une démence.

Les aliments hautement transformés sont des aliments qui contiennent peu d’ingrédients entiers et contiennent souvent des arômes, des colorants ou d’autres additifs. Cela comprend le pain blanc, les biscuits, les craquelins, la crème glacée, les bonbons, les hot-dogs, les boissons sucrées, les collations frites et autres viandes transformées.

Manger des aliments hautement transformés pourrait accélérer le déclin cognitif : étude

Quelques exemples d’aliments hautement transformés comprennent les croustilles, les boissons sucrées, les biscuits et les collations frites.
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« Quelle que soit la quantité de calories, quelle que soit la quantité d’aliments sains que vous essayez de manger, les aliments ultra-transformés ne sont pas bons pour votre cognition », a déclaré l’auteur de l’étude Claudia Suemoto.


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