L’Espérance, l’ancien restaurant étoilé de Marc Meneau, vendu aux enchères… pour une somme dérisoire

Clap de fin pour Hope. Mercredi 29 mai, l’ancien restaurant du chef Marc Meneau, à Saint-Père (Yonne) a été adjugé 38 000 € aux enchères du tribunal judiciaire de Versailles, soit moins que son prix demandé. Il y fut présenté pour la deuxième fois, après l’échec de la vente de février 2024.

Il a finalement trouvé un acheteur. Le bâtiment abandonné du restaurant l’Espérance, à Saint-Père (Yonne), a été vendu aux enchères ce mercredi 29 mai. Le tribunal de Versailles l’a adjugé pour 38 000 €. Une guerre d’enchères est désormais possible jusqu’au 10 juin.

Selon nos informations, un seul porteur de projet s’est manifesté. C’est un Parisien lié à la Bourgogne qui acquiert la propriété. Il était connu de la mairie, qui précise : «Il souhaite le réhabiliter, en faire un lieu d’accueil et de restauration, substantiellement dans l’esprit de ce qu’était l’Espérance.« .

Dans la commune de 300 habitants, l’annonce de cette vente suscite un immense soulagement. « Nous sommes ravis que ce morceau d’histoire soit vendu, nous ne supportions plus de voir cette frichese réjouit Christian Guyot, le maire. J’espère désormais que l’Espérance retrouvera sa place, tant au niveau de l’accueil que de la restauration. J’espère vraiment que ce projet verra le jour« .

C’est la deuxième fois que le bien, tombé dans le domaine public depuis la faillite de son ancien propriétaire, est vendu aux enchères. Cette fois, le prix avait baissé : seulement 100 000 €, contre 180 000 € en février 2024, pour le bâtiment principal et ses 730 m2 annexes.². À cela s’ajoutait la possibilité de réduire le prix d’un quart puis de moitié. Une somme dérisoire pour cet ancien haut lieu de la gastronomie.

Il faut dire que le vieux restaurant est dans un état pitoyable. « La difficulté avec l’Espérance, c’est que les travaux à prévoir sont assez gigantesques. Les coûts de reconstruction et de rénovation sont très importants »explique Maître Elisa Gueilhers, qui représente la liquidation judiciaire.

Car à Saint-Père, au pied de la colline de Vézelay, l’ancien restaurant trois étoiles de Marc Meneau tombe oublié depuis près de dix ans.

En 2015, l’établissement ferme ses portes, après plus de quarante ans de splendeur. Ce haut lieu de la gastronomie, qui employait 40 % du village et accueillait des personnalités comme François Mitterrand, la reine mère ou Serge Gainsbourg, fut racheté un an plus tard.

Les travaux commencent alors sur le projet : transformer le lieu en une destination bien-être et gastronomique. Mais en 2023, le propriétaire des lieux, le groupe Hotel & Food Disrpt Partners (aujourd’hui Les Hôtels (Très) Particuliers), est placé en liquidation judiciaire.

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Aujourd’hui, tout ce qui reste de l’Espoir sont des ruines. Dans le village de 300 habitants, le traumatisme est toujours présent. « Tout ce que nous souhaitons, c’est que cet espace revienne à la vie, et redonne un dynamisme économique au village.Le maire Christian Guyot nous l’a expliqué dans cet article. Il ne mérite pas d’être aussi désert qu’aujourd’hui.».

Les deux autres lots adjacents d’Espérance ont également trouvé preneur. En février, deux Icaunais ont acquis Le Moulin, où résidait Serge Gainsbourg, pour 140 000 € et l’Entrevignes, où Marc Meneau avait installé son deuxième restaurant, pour 95 000 €. Pour ces derniers, le montant pourrait encore augmenter : une audience d’appel d’offres est prévue le 19 juin.