Devant cette boulangerie de la rue César-Campinchi, dans le centre-ville de Bastia, la file d’attente s’étend sur le trottoir. Il est quelques minutes après midi et une dizaine de personnes patientent aux portes de l’établissement.
A l’intérieur, trois vendeuses accueillent les clients. A ce moment-là, la plupart d’entre eux sont debout devant les salades, sandwichs et autres produits salés proposés. « Pour le déjeuner, c’est toujours comme ça ! »raconte un habitué. Derrière lui, Léa, une jeune femme qui travaille dans le commerce à Bastia, est venue acheter une salade. « Ce n’est pas tous les jours, mais plutôt de temps en temps, quand je n’ai pas le temps de préparer mon déjeuner. C’est moins cher que d’aller au restaurant. »souligne-t-elle. Son collègue qui l’accompagne n’achète que « parfois » par mois de snacking dans les boulangeries.
