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Consommation : les prix du café atteignent des records
Consommation : les prix du café atteignent des records
(France 2)
L’arabica, la variété de café la plus prestigieuse, coûte aujourd’hui 5 200 euros la tonne. A 4 700 euros la tonne, le robusta bat un record. Comment expliquer cette hausse des prix du café ?
Au Vietnam, en Colombie ou en Ethiopie, chez un torréfacteur, on voyage en buvant du café. Ici, les clients viennent chercher la qualité, un plaisir qui ne doit cependant pas dépasser un certain prix. « Plus de 25 euros le kilo, ça devient un peu problématique »confirme un client. « Je paie environ 20 euros le kilo et parfois plus selon les produits, mais je ne pourrai pas monter jusqu’à 40 ou 50 euros par exemple. »commentaires un autre.
Pourtant, le prix de la tonne de Robusta, l’une des deux variétés les plus consommées au monde, n’a jamais été aussi élevé. Il a augmenté de 60 % en un an pour atteindre 4 708 euros la tonne. En cause : le réchauffement climatique, qui frappe de plein fouet les pays producteurs.
francetvinfo
