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Les petits déjeuners plus copieux sont meilleurs pour le contrôle de l’appétit, selon une étude


Les petits déjeuners plus copieux sont meilleurs pour le contrôle de l’appétit, selon une étude

De James Gallagher
Correspondant Santé et Sciences

  • Posté
    il y a 2 heures

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sources d’images, Getty Images

Selon les chercheurs, manger un gros petit-déjeuner et un petit dîner pourrait aider à perdre du poids en vous faisant sentir moins affamé.

Les scientifiques ont surveillé avec précision les repas des gens pour comparer l’impact d’un gros petit déjeuner ou d’un gros dîner.

L’équipe de l’Université d’Aberdeen a découvert que les gens brûlaient les mêmes calories chaque fois qu’ils mangeaient leur plus gros repas de la journée.

Mais l’appétit était nettement plus faible après de gros petits déjeuners, ce qui pouvait faciliter le respect d’un régime.

Les chercheurs ont étudié le monde de la « chrono-nutrition » et comment les aliments que nous mangeons sont affectés par les rythmes de l’horloge interne de notre corps. Une idée est que le soir est un mauvais moment pour manger car l’horloge biologique déplace notre métabolisme vers le sommeil.

Les 30 volontaires ont préparé tous leurs repas pendant plus de deux mois, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner totalisant environ 1 700 calories par jour.

Ils ont passé un mois à manger un énorme petit-déjeuner consommant près de la moitié de leurs calories quotidiennes, suivi d’un déjeuner plus petit et d’un repas du soir encore plus petit. L’autre mois, les bénévoles prenaient leurs gros repas le soir plutôt que le matin.

Le métabolisme des gens a été mesuré avec précision en utilisant de l’eau à double étiquetage, qui est plus dense que l’eau normale et peut être suivie à mesure qu’elle quitte le corps.

Les résultats, publiés dans la revue Cell Metabolism, ont révélé que le moment d’un repas copieux ne faisait aucune différence sur le nombre de calories brûlées, le taux métabolique au repos ou la quantité de poids perdue.

La principale différence était les niveaux d’appétit ou de faim, qui ont été supprimés par le petit-déjeuner copieux.

Le professeur Alexandra Johnstone a déclaré que cela serait probablement crucial dans le monde réel lorsque la quantité de nourriture disponible n’était pas contrôlée.

Elle m’a dit: «Des études suggèrent que, pour le contrôle de l’appétit, le gros déjeuner était un gagnant.

« Si vous pouvez commencer votre journée avec un petit déjeuner copieux et sain, vous êtes plus susceptible de maintenir votre niveau d’activité physique et de contrôler votre appétit pour le reste de la journée. »

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Légende,

Les chercheurs disent que les aliments frits ne sont pas le petit-déjeuner le plus sain de tous les temps

Les petits déjeuners de l’étude comprenaient des smoothies, du yaourt, des œufs, des saucisses et des champignons, et tous étaient riches en protéines qui aident les gens à se sentir rassasiés.

On ne sait pas pourquoi un petit-déjeuner plus copieux réduit l’appétit. Les chercheurs disent que c’est plus compliqué que d’avoir l’estomac plein le matin et de dormir ensuite quand il est vide.

Le professeur Johnstone a déclaré qu’il y avait des idées selon lesquelles les systèmes d’appétit et de récompense du cerveau sont « plus en phase avec le premier repas de la journée » parce qu’il rompt le jeûne de la nuit.

Cependant, les résultats contrastent avec les habitudes alimentaires de la plupart des gens.

« Les gens essaient de maximiser leur sommeil et n’ont pas le temps le matin de se préparer ou de s’asseoir et de manger un repas plus copieux, et donc par défaut, ils mangent un repas du soir plus copieux », a déclaré le professeur Johnstone.

Les scientifiques étudient désormais ce qui se passe lorsque les travailleurs postés mangent au milieu de la nuit et tentent d’établir si les gens doivent manger selon le chronotype (qu’ils soient naturellement matin ou soir).

Le Dr Duane Mellor, diététiste à l’Université d’Aston, a déclaré: « Si vous envisagez de modifier votre alimentation, pensez à quand vous avez faim et pouvez opter pour une collation supplémentaire.

« Si c’est le matin, un petit-déjeuner plus copieux peut aider. De même, si vous êtes un grignoteur du soir, il peut être utile de prendre un repas du soir plus copieux et de manger de plus petits repas tout au long de la journée. »

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