Les laits végétaux, entre bons et mauvais points

Les laits végétaux, ces boissons ou jus, comme on les appelle, sont généralement obtenus par broyage – de la plante en question – puis extraction du jus et ajout d’eau.

Ces boissons ou jus, comme on les appelle, sont généralement obtenus par broyage – de la plante en question – puis extraction du jus et ajout d’eau. Résultat, du fait de leur composition radicalement différente de celle du lait de vache par exemple : ils ne sont en aucun cas des substituts, notamment pour les jeunes enfants, qui n’y trouveront pas de quoi répondre à leurs besoins en minéraux. et les protéines en particulier ; Ils ne renforcent pas nos os ! Ces boissons s’avèrent trop pauvres en minéraux, calcium en tête – sans oublier le magnésium, le sélénium, la vitamine B12, etc. – pour contribuer de manière efficace et comparable au renforcement de notre capital osseux et de nos défenses immunitaires.