Les fours à micro-ondes abritent des bactéries potentiellement dangereuses pour la santé humaine
Les micro-ondes pourraient abriter bien plus que des restes de pizza et des taches de café. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de Darwin Bioprospecting Excellence SL a révélé que ces appareils du quotidien abritent une surprenante variété de bactéries. Après avoir examiné 30 micro-ondes, les scientifiques ont identifié près de 750 espèces différentes de microbes, dont certaines pourraient présenter un risque pour la santé.
Des bactéries résistantes dans un environnement hostile
Parmi les bactéries détectées, certaines, comme Klebsiella, Enterococcus et Aeromonas, sont particulièrement inquiétantes. Certaines espèces des genres présents dans les micro-ondes domestiques peuvent présenter un risque pour la santé humaine « , explique Daniel Torrent, chercheur qui a participé à l’étude.
Par exemple, Klebsiella est une bactérie souvent présente dans les excréments humains et qui peut provoquer des infections graves, telles que la pneumonie ou des infections sanguines, et devient de plus en plus résistante aux antibiotiques, selon les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies.
L’idée que des micro-organismes puissent survivre dans un environnement exposé à la chaleur et au rayonnement des micro-ondes peut sembler contre-intuitive. Pourtant, contrairement à la croyance populaire, les micro-ondes n’éliminent pas systématiquement les bactéries. Le rayonnement des micro-ondes est efficace pour chauffer les aliments, mais il n’est pas assez puissant pour altérer les cellules ou les atomes de ces microbes. En réalité, c’est la chaleur générée par le processus qui tue certaines bactéries, mais pas nécessairement toutes.
L’étude montre également que tous les micro-ondes ne sont pas identiques en termes de types de bactéries qu’ils abritent. Les micro-ondes domestiques, par exemple, partagent un microbiome similaire à celui des surfaces de cuisine, tandis que les micro-ondes utilisées dans les laboratoires abritent des bactéries plus résistantes qui peuvent survivre dans des conditions extrêmes, similaires à celles que l’on trouve sur les panneaux solaires.
Cette différence s’explique par l’environnement particulier des laboratoires, où les bactéries doivent résister au rayonnement électromagnétique et aux variations constantes de température.
Malgré ces constatations, il n’y a pas lieu de paniquer à l’idée d’utiliser son micro-ondes. Daniel Torrent recommande simplement d’adopter des mesures d’hygiène rigoureuses : « Un nettoyage régulier avec un spray désinfectant suffit à éliminer les bactéries présentes dans les micro-ondes domestiques. » En nettoyant rapidement les éclaboussures et autres résidus alimentaires, nous limitons le développement de ces microbes indésirables.
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