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Les food trucks d’Austin à ne pas manquer


Voici nos meilleurs choix pour les food trucks à Austin (Photo : Madras Dhaba) — Crédit photo à Brian Cicioni

Aucune autre ville du Texas n’a de food trucks imprégnés de sa culture comme Austin. Alors que Houston est peut-être le grand gagnant en matière de diversité et de volume d’options alimentaires dans une ville du Texas, Austin a une ambiance qui lui est propre.

La plupart des estimations du nombre de food trucks à Austin commencent à 1 000. Cela signifie que la capitale du Texas compte au moins un food truck pour environ mille habitants.

Bien qu’il y ait suffisamment de parcs de camions de nourriture autour du centre-ville pour vous permettre d’explorer pendant des jours, vous trouverez également certains des camions de nourriture les plus vénérés d’Austin le long des routes agricoles du marché qui se sentent un monde loin de la capitale cool du Texas.

Voici 10 de nos meilleurs food trucks à Austin.

Cannone Gelato

Rafraîchissez-vous avec un cône de Cannone Gelato lors du pique-niqueRafraîchissez-vous avec un cône de Cannone Gelato lors du pique-nique — Photo créditée Brian Cicioni

Bien qu’il n’y ait pas de grande ville gastronomique sans un mélange de salons de crème glacée à l’ancienne et d’une gelateria ou deux, Austin possède un magasin de glaces sur roues exceptionnel. Cannone Gelato est une spin-off de Cannone Cucina Italiana, qui a été lancée par Salvatore Cannone d’Italie. Cannone a déménagé de Monaco à Austin par amour, et le reste est une douce histoire. Choisissez parmi deux douzaines de saveurs de crème glacée et de sorbet, allant de la crème glacée traditionnelle Stracciatella au sorbet épicé-sucré à l’ananas et au jalapeno.

Au moment d’écrire ces lignes, les deux camions Cannone sont à The Picnic.

amour de ceviche

Ceviche Love, juste au sud de l'aéroport international d'Austin-BergstromCeviche Love, juste au sud de l’aéroport international d’Austin-Bergstrom — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Brian Cicioni

Amour de ceviche, à 10 miles au sud du centre-ville sur FM 812, vous donne l’impression d’avoir été transporté au Mexique, alors que vous dégustez des micheladas surgelées et des plats de fruits de mer frais. Alors que le personnel parle anglais, le menu est principalement en espagnol, qui est la langue que vous entendrez le plus parmi les clients.

Chez Ceviche Love, vous trouverez une large sélection d’aguachiles, de ceviche, de cocktails de fruits de mer et plus encore, tous à moins de 20 $. Le ceviche de mangue est un plat incontournable ici. Les ingrédients du ceviche plus traditionnels sont garnis d’une mangue entière hachée et de flocons de piment rouge saupoudrés pour lui donner un peu de piquant.

Churro Co.

Essayez le churro Campfire, un best-seller chez Churro Co.Essayez le Campfire Churro, un best-seller Churro Co. — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Brian Cicioni

Avec des ingrédients comme le sucre de maïs soufflé et le caramel au lait de chèvre, Churro Co. est l’endroit le plus amusant de notre liste. Le menu de spécialités petit mais sucré comprend trois éléments qui semblent être dans une compétition de « mignonneté » en ce qui concerne les noms. Le feu de camp, mélangé à un biscuit Graham et garni de guimauve flambée et de chocolat mexicain, est le meilleur vendeur. Texas Comfort est aussi américain que la garniture pour tarte aux pommes et le sucre à la cardamome qui garnissent ce churro.

roi du côté est

Karaage de poulet thaïlandais du côté est du roiEast Side King Thai Chicken Kara-Age — Photo gracieuseté de Brian Cicioni

Vous devez avoir 21 ans pour entrer dans le Liberty Bar, qui est la porte d’entrée du food truck King’s East Side à East Austin. (Il y a un emplacement de brique et de mortier dans le sud d’Austin.) Ce concept de cuisine de rue asiatique à tendance japonaise semble caché mais mérite d’être recherché. Le poulet thaï Kara-age, servi avec du basilic frais, mélange la cuisine de rue japonaise aux saveurs de l’Asie du Sud-Est. Le niveau d’épices douces complète la sauce sucrée.

Vous pourrez également déguster leur kara-age signature sur un bao bun ou dans un bol. Le menu propose de nombreuses options végétariennes.

Vous voyagez à Houston? East Side King a également sa place au POST, l’une des halles alimentaires éclectiques de Houston.

Madras Dhaba

Madras Dhaba, où le poulet tikka taco est un best-sellerMadras Dhaba, où le taco au poulet tikka est un best-seller — Photo gracieuseté de Brian Cicioni

Madras Dhaba est le plus ancien vendeur occupant un espace au 1606 East Food Trailer Park. Le camion de nourriture de couleur curcuma est un endroit populaire pour les biryani et les tacos indiens. Selon le propriétaire et natif de Chennai, Shyam, ses tacos au poulet tikka sont un favori de la foule. À seulement 10,99 $, de généreuses portions du plat national du Royaume-Uni sont pliées dans du pain paratha comme des tacos et garnies de riz aromatisé, d’oignon et de coriandre.

Shyam a également le Royal Fusion Indochinese adjacent, qui ouvre à 18 heures et accueille une foule en soirée. Selon le fougueux entrepreneur, tout le monde est le bienvenu dans les deux camions. Il aime plaisanter en disant que sa nourriture est « piquante pour les Blancs ». Si vous n’avez jamais mangé de nouilles Hakka auparavant, Royal Fusion est l’endroit à essayer.

Chez Patrizi

Salade feta, pastèque et cacio e pepe de PatriziPatrizi’s Watermelon Feta and Cacio e Pepe Salad — Photo créditée Brian Cicioni

Aucun autre food truck sur notre liste n’a une histoire comme Chez Patrizi. Le camion, situé au VORTEX, est l’endroit où vous pouvez essayer des recettes qui remontent au moins à 1948. C’est alors que le premier Patrizi’s a ouvert ses portes à Beaumont, au Texas.

Manger des plats de pâtes, comme le cacio e pepe (huile d’olive, fromage grana padano, poivre noir concassé) et le diavolo (citron, huile d’olive, romarin, jaunes d’œufs, poivron rouge, fromage grana padano) sur des assiettes en papier peut sembler gênant au début, mais Patrizi’s est l’un des food trucks les plus populaires d’Austin. Il y a beaucoup de sièges tout autour du camion et il y a souvent de la musique live.

Le Patrizi’s est ouvert sept jours sur sept pour le dîner.

Sammataro

La tarte Sammataro classiqueLa tarte Sammataro classique — Photo créditée à Brian Cicioni

Sammataro est situé le long de la 12e rue Est à Arbor Food Park. Ce camion à pizza de couleur mozzarella est équipé d’un four à bois fixé à l’arrière, à partir duquel l’équipe de Sammatro prépare trois tartes croustillantes différentes.

Nous vous recommandons d’essayer d’abord la tarte classique. C’est une margherita traditionnelle garnie de parmesan vieilli râpé et de feuilles de basilic entières. Le Sammataro Supreme, centré sur la viande, est la tarte classique garnie de saucisses et de pepperoni. La White Pie est presque comme un dessert, grâce à la crème citron ricotta.

Cuisine Trini de Shirley

Queue de boeuf mijotée Trini Cuisine de Shirley'sQueue de bœuf mijotée Trini Cuisine de Shirley — Photo gracieuseté de Brian Cicioni

Trois générations de dames trinidadiennes de San Fernando (Trinidad, pas de Californie) dirigent ce food truck caribéen, situé dans le même parc de roulottes alimentaires 1606 E. 6th Street que Madras Dhaba et Royal Fusion. Chez Shirley, toutes les viandes sont servies avec os, pour un maximum de saveur.

L’assiette de ragoût de queue de bœuf avec du riz est un plat populaire que nous recommandons aux visiteurs novices. C’est un moyen idéal de découvrir les saveurs de l’Asie du Sud et de l’Afrique, si répandues dans la cuisine de Trini. Shirley’s sert ce plat copieux et copieux avec des plantains, de la salade et du riz blanc. La viande de queue de bœuf est suffisamment tendre pour que vous puissiez la retirer de l’os avec une fourchette en plastique.

Le barbecue tex-mex de Valentina

File d'attente de barbecue tex-mex de ValentinaFile d’attente de barbecue Tex Mex de Valentina — Photo gracieuseté de Brian Cicioni

Valentina est l’un de ces camions de restauration « arrivez ici avant qu’ils ne se vendent ». Les sandwichs constituent la partie « Tex » du menu, tandis qu’une poignée de tacos à la viande mettent le « Mex » dans le Tex Mex. Toutes les viandes utilisées dans les tacos et les sandwichs sont disponibles à l’achat à la livre.

Alors que chaque ville a ses restaurants de destination, c’est le food truck de destination d’Austin. Il est situé à 22 km du centre-ville, mais des gens du monde entier sont venus ici. Consultez la grande carte à gauche de la cabane en tôle, qui sert de salle à manger. Selon les épingles, les clients sont venus d’aussi loin que le Mozambique et la Corée du Nord pour essayer les viandes fumées primées.

La sauce barbecue que vous trouverez sur chaque table est accompagnée d’un avertissement écrit indiquant qu’elle s’autodétruira si elle est retirée des lieux. Nous vous recommandons d’acheter votre propre bouteille pour 9 $.

Veracruz entièrement naturel

Veracruz All Natural est connu pour ses migas tacosVeracruz All Natural est connu pour ses migas tacos — Photo créditée à Brian Cicioni

Bien que vous puissiez facilement faire une liste de camions à tacos à Austin, nous l’avons réduite à Veracruz tout naturellement pour cette liste. Dirigé par deux sœurs de Veracruz, au Mexique, ce favori local a une poignée d’endroits à travers Austin et est connu pour ses tacos migas. Mais il existe 16 autres options, allant du barbacoa à une demi-douzaine de plats végétaliens. Le menu propose également une variété de jus de fruits rafraîchissants et de smoothies.

Les clients réguliers connaissent l’exercice : commandez en ligne ou saisissez votre commande via le point de vente. Les commandes terminées sont placées à travers la fenêtre de service dans un sac en papier brun toutes les quelques minutes avec l’efficacité de la chaîne de montage.

Nous recommandons l’emplacement de South Austin, qui partage un coin salon avec le populaire Radio Cafe and Beer.




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Cammile Bussière

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