Édulcorants sont fréquemment utilisés pour contrer les effets nocifs du sucre. Depuis l’invention de la saccharine en 1879, les scientifiques n’ont cessé de chercher des moyens de recréer le goût sans les calories. Mais plusieurs recherches médicales ont démontré effets néfastes sur la santé de ces substituts. Une étude récente publiée dans la revue Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology le 8 août 2024 a établi un lien entre la consommation d’alcools sucrés tels que érythritol Et augmentation des troubles de la coagulation sanguine.
Ce glucide naturel présent dans de nombreux fruits et légumes ou fabriqué artificiellement, a la particularité de ne pas augmenter la glycémie. Il contient environ 70% de la douceur du sucre et est considéré comme sans calories, selon les experts.
En mars 2023, des scientifiques de l’Institut Cleveland dans l’Ohio, aux États-Unis, ont découvert que érythérol augmente le risque de développer un accident vasculaire cérébral ou un infarctus du myocarde lorsqu’il est consommé en grande quantité.
Le professeur Hazen et ses collègues de l’Institut Cleveland ont maintenant poussé leurs recherches plus loin. Ils signalent que l’utilisation de l’érythritol peut également augmenter le risque de caillots sanguinsLes caillots peuvent alors se détacher des vaisseaux sanguins, déclenchant un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral.
Pour parvenir à ce résultat, le professeur Stanley L. Hazen et son équipe ont recruté 20 volontaires sainsnon-fumeurs, sans maladie cardiovasculaire et sans antécédents de troubles de la coagulation. Une moitié reçu de l’eau mélangée à 30 grammes de glucosetandis que le dix autres ont reçu de l’eau mélangée à 30 grammes d’érythritol.
« La quantité d’érythritol utilisée est celle qui est souvent incluse et consommée dans aliments transformés et des boissons artificiellement sucrées », a déclaré le professeur Stanley L. Hazen, auteur principal de l’étude, au média américain Medical News Today. « Nous avons testé directement sur des humains l’effet de ingestion d’érythritol comparée à celle du glucose pour voir si cela provoque les mêmes effets.
Augmentation du nombre de plaquettes
Les chercheurs ont observé une augmentation significative des plaquettes (un composant impliqué dans la coagulation) dans le sang des participants ayant ingéré de l’érythritol, augmentant leur risque de caillots sanguins. Aucun changement n’a été observé chez les participants ayant consommé du glucose.
« Dans ce petit groupe de volontaires sains, nous montrons que l’ingestion d’érythritol rend plaquettes plus hyper-réactives« Ce qui signifie qu’ils présentent un degré d’activation plus robuste à un stimulus, ce qui peut augmenter le risque de caillots sanguins », a expliqué Hazen.Le glucose n’a aucun impact sur la coagulationmais l’érythritol oui. »
« Cette recherche soulève quelques inquiétudes quant à savoir si une portion standard d’un aliment ou d’une boisson sucrée est l’érythritol peut stimuler de manière aiguë un effet direct de formation de caillots » a déclaré le co-auteur de l’étude, le Dr Wai Hong Wilson Tang, directeur de la recherche sur l’insuffisance cardiaque et la transplantation cardiaque à la Cleveland Clinic, dans un communiqué.
L’importance d’une alimentation équilibrée
Il a souligné que les personnes présentant un risque accru de thrombose, comme celles souffrant d’une maladie cardiaque, de diabète ou du syndrome métabolique, pourraient avoir besoin de limiter la fréquence et la quantité de friandises sucrées qu’ils consomment.
« Nous devons nous assurer que les aliments que nous mangeons ne contiennent pas de facteurs cachés », a-t-il déclaré à CNN.
Cependant, après avoir examiné l’étude, le Dr Yu-Ming Ni, cardiologue au Memorial Care Heart and Vascular Institute de l’Orange Coast Medical Center en Californie, a déclaré à Medical News Today que les résultats suggèrent que des recherches supplémentaires sont nécessaires.
