Le pouvoir du véganisme, selon une étude – La Nouvelle Tribune

Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université de Stanford révèle des résultats surprenants sur l’impact d’un régime végétalien à court terme. Les scientifiques ont observé une diminution de l’âge biologique chez les participants qui ont adopté ce régime pendant seulement deux mois.

L’expérience, publiée dans la revue Médecine BMCL’étude a porté sur 21 paires de jumeaux adultes, en majorité des filles, d’un âge moyen de 40 ans. Les chercheurs ont divisé chaque paire en deux groupes : l’un suivant un régime omnivore, l’autre un régime végétalien, pendant une période de huit semaines.

Le protocole de l’étude était rigoureux. Pendant les quatre premières semaines, les participants ont mangé des repas préparés pour eux. Ensuite, après avoir suivi des cours de nutrition, ils ont cuisiné leurs propres repas pour le reste de l’expérience. Le groupe omnivore devait consommer entre 170 et 225 grammes de viande, un œuf et une portion et demie de produits laitiers par jour.

Les résultats ont révélé des changements significatifs chez les participants végétaliens. Christophe GardnerDes chercheurs de l’Université de Stanford ont observé une diminution de l’âge cardiaque, des hormones, du foie et des systèmes inflammatoire et métabolique dans ce groupe. Ces observations n’ont pas été observées chez les participants suivant un régime omnivore.

L’équipe de recherche a utilisé des analyses d’échantillons de sang prélevés au début, à la quatrième et à la huitième semaine de l’étude pour mesurer les niveaux de méthylation de l’ADN, un marqueur biologique associé au vieillissement.

Un aspect intéressant de l’étude concerne la perte de poids. Les participants végétaliens ont perdu en moyenne cinq livres de plus que leurs homologues omnivores. Cette différence pourrait être attribuée à la variation calorique des repas fournis lors de la première partie de l’expérience. Les chercheurs suggèrent que cette perte de poids pourrait avoir influencé les résultats observés sur l’âge épigénétique.

Si ces résultats sont prometteurs, les scientifiques soulignent la nécessité de poursuivre les recherches. Il serait notamment important d’étudier les effets à long terme des régimes végétaliens et d’approfondir la compréhension des liens entre la composition de l’alimentation, le poids et le vieillissement.