Attention à tous les amateurs de douceurs raffinées. Chef Pâtissier de l’Année 2024 a été couronnée et se situe dans les Alpes-Maritimes.
Pierre-Jean Quinonero a remporté ce titre décerné ce lundi 23 septembre par les chefs référencés dans le Guide Michelin lors de la 38e édition des Trophées du magazine Le Chef.
Pour déguster ses créations, rendez-vous dans l’un des trois restaurants du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat: Le Cap (une étoile au Guide Michelin), La Véranda et le Club Dauphin.
A noter que le pâtissier Benoît Jabouille, de La Réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer, faisait partie des nominés dans la catégorie.
Régulier sur la Côte d’Azur
L’Auvergnat Pierre-Jean Quinonero a rejoint les équipes du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat en 2023, après avoir fait ses preuves dans plusieurs établissements réputés de la Côte d’Azur.
Il a notamment travaillé à l’Hôtel de Paris et au Métropole en Monacoau Negresco de Bonà La Chèvre d’Or à Eze ainsi qu’à l’hôtel Royal Riviera de Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Pierre-Jean Quinonero est également un récipiendaire régulier de distinctions. Il a été élu Champion de France de dessert en 2021 et a reçu le prix Guide Michelin Dessert Passion en mars.
