Le Crémant, nouvelle star des grands crus

Des bulles fines, une robe parfois colorée… Le Crémant existe depuis plus de 40 ans. Longtemps délaissé, il séduit aujourd’hui de plus en plus les amateurs de bons vins : « C’est bon à boire, c’est frais, c’est festif… »explique un consommateur. Ses secrets de fabrication trouvent leur origine dans les vignes et les vendanges qui viennent de débuter cette année.

Dans l’un des domaines viticoles de la région, le producteur Frédéric Wenson consacre une partie de ses parcelles à la culture de vignes dédiées au crémant. « Nous le récoltons bien avant sa maturité optimale pour conserver une certaine fraîcheur », Malgré le gel et les fortes pluies de cette année 2024, la récolte est prometteuse. Une aubaine puisque la demande est toujours plus grande. Si les Français sont de plus en plus exigeants, près de 50 % de la production est destinée à l’étranger, en Allemagne, en Belgique ou aux États-Unis.