« La viande la plus saine au monde » obtient une note de 73 sur 100 et serait meilleure que certains fruits et légumes
Et si nous vous disions qu’un certain type de viande serait plus sain que de nombreux fruits et légumes ? Cette information peut paraître difficile à croire, et pourtant elle vient du L’avenir de la BBCet plus précisément de sa liste de « aliments les plus nutritifs au monde ». Les scientifiques ont étudié plus de 1 000 aliments, attribuant à chacun un score nutritionnel. La viande en question est de la graisse de porc, également appelée saindoux. Classé numéro huit pour sa valeur nutritionnelle dans la liste des BBCcet aliment est considéré comme une source importante de vitamine B et de minéraux. Selon la valeur nutritionnelle pour 100 g, la graisse de porc contient environ 630 kcal, ce qui la rend idéale pour la consommation. Elle serait également plus insaturée et plus saine que la graisse d’agneau ou de bœuf. Avec un score nutritionnel de 73 sur un total de 100, la graisse de porc se hisse en huitième position, dépassant d’autres aliments comme les petits pois, le chou rouge, les tomates, le pamplemousse rose, le maquereau, la laitue, les oranges et la patate douce.
Les acides gras monoinsaturés rendent cette viande bénéfique pour la santé cardiaque
Le saindoux contient des acides gras monoinsaturés, comme l’acide oléique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Il contient également des graisses saturées, à consommer avec modération. Pour bénéficier pleinement des bienfaits de cet aliment, il faut choisir un élevage porcin (…)
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