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Pâtisserie : la tarte tropézienne, star sucrée de Saint-Tropez
Pâtisserie : la tarte tropézienne, star sucrée de Saint-Tropez
(France 2)
Outre son côté glamour, Saint-Tropez (Var) est également connue pour sa tarte tropézienne. C’est Brigitte Bardot qui l’a rendue célèbre il y a 70 ans, lorsqu’elle participa au tournage du film « Et Dieu créa la femme » dans le village.
Saint-Tropez (Var) est connu pour son côté glamour, flashy et sexy. Mais depuis 70 ans, le village de la Côte d’Azur cache un trésor tout en brioche et en crème : une tropézienne mondialement connue. En 1955, sur le port de Saint-Tropez, Brigitte Bardot tourna le film Et Dieu… créa la femme. Gourmande, l’actrice craque pour un gâteau acheté à la boulangerie du village, chez Alexandre Micka. C’est « BB » qui a rendu célèbre la tarte tropézienne il y a 70 ans.
Aujourd’hui, Sacha Dufrêne, directeur général de « La Tarte Tropézienne », est le gardien du temple. Son père et Alexandre Micka ont lancé la tarte tropézienne. Alors, il conserve précieusement dans un coffre la recette originale, celle qu’adorait « BB ». Une recette qu’il préfère garder secrète. Ne comptez pas sur Alain et Christophe Roux, pâtissiers de père en fils, pour faire des révélations.
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