La crème glacée à l’ail domine le cours de cuisine en plein air des agriculteurs d’Elburn – Shaw Local
Les propriétaires de Garlic Breath Farm à Elburn ont présenté la crème glacée à l’ail lors de « The Garlic Show », un cours de cuisine en plein air gratuit organisé le 12 août par le Marie Wilkinson Food Pantry à Aurora.
Sharon et Anthony « Tony » Pferschy ont dirigé la démonstration dans la ferme urbaine du garde-manger au 835 N. Highland Ave. L’événement était gratuit pour le public dans une série de cours de cuisine parrainée par le garde-manger.
Les échantillons offerts aux participants comprenaient de l’ail cru, des toasts à l’ail, des pâtes à l’ail, une salade de laitue et, enfin, de la crème glacée végétalienne nappée de sauce à l’ail.
« Nous n’étions pas des agriculteurs », a déclaré Sharon Pferschy dans le communiqué sur la façon dont le couple a lancé sa ferme de 80 acres. « Nous ne savions pas ce que nous faisions. »
Les autres sujets de discussion comprenaient les variétés d’ail, les pratiques de culture et les bienfaits de l’ail pour la santé. Le couple a distribué des recettes d’ail rôti et cru.
« La mission de Tony et Sharon est de mettre des aliments sains à la disposition des vétérans. Ils donnent chaque année une énorme quantité du meilleur ail local à Marie’s Pantry », a déclaré Diane Renner, directrice générale du garde-manger, dans le communiqué.
Tony Pferschy, un vétéran de la marine américaine, est membre de la Farmer Veterans Coalition.
Rebecca Axtell, responsable des communications du garde-manger, et Rob Vaughn, directeur de Charity Blooms, la ferme urbaine du garde-manger, ont aidé les Pferschy, selon le communiqué.
Fondée en 2018, l’opération à but non lucratif d’un demi-acre comprend une serre de 500 pieds carrés, un poulailler avec huit poules et un coq, de l’énergie solaire, une cuisine extérieure, un espace de divertissement de 32 places, une volière, une zone d’éducation aux papillons monarques, un pollinisateur jardins avec hôtel à abeilles et compostage automatisé, selon le communiqué.
Les bénévoles enseignent des cours de jardinage pour tous les âges et organisent des rassemblements privés et des événements publics.
Pour plus d’informations, envoyez un e-mail à info@mwfoodpantry.org ou visitez charityblooms.org.
