La bière pourrait-elle réellement être bonne pour la santé ?

Les chercheurs affirment que la bière pourrait être bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

L’alcool peut toujours présenter un risque, selon les agences de santé publique.

Une consommation raisonnable et responsable de l’alcool est recommandée.

En matière de bière, la France s’affirme de plus en plus face à ses voisins européens. Selon Statista, elle est même le pays qui compte le plus de brasseries, avec 2 500 établissements recensés en 2022. Un nombre qui ne cesse de croître d’année en année, la bière attirant de plus en plus d’adeptes. Et si cette boisson, bien qu’alcoolisée, était en réalité bénéfique pour la santé ? C’est en tout cas ce que veulent nous faire croire certains chercheurs et professionnels du domaine. Quelle est la réalité ? Faisons le point.

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Les effets insoupçonnés de la bière sur la santé

Et si la bière était finalement une alliée pour rester en bonne santé ? A condition de la consommer avec modération, bien sûr. C’est ce que révèle une étude menée par l’université de Harvard, selon laquelle les buveurs modérés de bière sont « 30 à 35 % moins de risques d’avoir une crise cardiaque que les non-buveurs »Cette observation est vérifiée, selon l’étude, chez les personnes qui boivent. « des quantités légères à modérées trois jours ou plus par semaine »Les chercheurs expliquent ce phénomène par le fait que la bière réduit le mauvais cholestérol et favorise le bon cholestérol, réduisant ainsi les risques d’accidents cardiovasculaires et favorisant, en même temps, une bonne circulation sanguine.

La bière serait également bénéfique pour les os, car elle est riche en fibres, en antioxydants et contient une bonne quantité de silicium, un oligoélément essentiel à l’organisme. La quantité de silicium contenue dans 50 centilitres de bière est estimée à huit milligrammes, soit un tiers de la consommation quotidienne recommandée. Toujours selon l’Université Harvard, la bière limite le risque de développer un diabète de type 2 en réduisant la résistance à l’insuline.

La bière est-elle vraiment bonne pour la santé ?

Si plusieurs études ont vanté les bienfaits de la bière sur la santé, à condition de la consommer avec modération, ces conclusions ne sont pas du goût de tous. L’association Addiction France assure notamment que « Les données scientifiques les plus récentes et les plus solides démontrent toutes que la consommation d’alcool n’apporte aucun bénéfice pour la santé »Elle dénonce l’influence du lobby brassicole sur ces études.

Sans se prononcer sur les éventuels bienfaits de la bière pour la santé, l’Assurance Maladie souligne que :« Il n’existe pas de consommation d’alcool sans risque ». Santé publique France ajoute que « Même sans être un très gros consommateur ou dépendant à l’alcool, la consommation d’alcool a une influence sur le développement de nombreuses pathologies ». À moyen et long terme, l’alcool, quel qu’il soit, peut provoquer des cancers, des maladies cardiovasculaires et digestives, mais aussi des maladies du système nerveux et des troubles psychologiques. Aucune distinction n’est faite entre la bière et les autres alcools.

Conseils pour rester vigilant

Pour informer et prévenir la consommation d’alcool, les experts de Santé Publique France et de l’Institut National du Cancer ont établi en 2017 des valeurs de référence de consommation. Il est ainsi recommandé de ne pas dépasser deux verres standards d’alcool par jour et par adulte. A noter qu’un verre standard contient dix grammes d’alcool, qu’il s’agisse d’une bière ou d’un whisky, la quantité de boisson étant adaptée.

Pour limiter les risques pour la santé, il est également conseillé de ne pas consommer d’alcool tous les jours. Les experts suggèrent également de réduire la quantité de boisson bue et de l’ingérer plus lentement. Pendant la grossesse, l’allaitement, si vous devez conduire, ou si vous prenez des médicaments, la consommation d’alcool est fortement déconseillée, rappelle l’Assurance maladie.